藕条炒豆角

“做素排骨剩下半节莲藕、煲汤又太少、浪费也可惜、冰箱刚好有几根豆角、干脆全部利用起来，就炒了这道素菜~~豆角炒藕条。口感清爽、不错！”
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藕条炒豆角的用料

主料

莲藕 半节 莲藕 半节
胡萝卜 半根 胡萝卜 半根

辅料

盐 适量 盐 适量
鲍鱼汁 2汤匙 鲍鱼汁 2汤匙
清水 少许

藕条炒豆角的做法

#藕条炒豆角的做法图解2

步骤1

食材：豆角、莲藕、胡萝卜、蒜瓣。
#藕条炒豆角的做法图解3

步骤2

莲藕去皮切条，胡萝卜去皮切条。
#藕条炒豆角的做法图解4

步骤3

豆角折断浸泡片刻，蒜瓣去皮拍碎。
#藕条炒豆角的做法图解5

步骤4

热锅、倒油，下蒜蓉爆香。
#藕条炒豆角的做法图解6

步骤5

加入豆角翻炒片刻。
#藕条炒豆角的做法图解7

步骤6

倒入藕条继续翻炒。
#藕条炒豆角的做法图解8

步骤7

倒入胡萝卜条不停爆炒。
#藕条炒豆角的做法图解9

步骤8

加入少许清水拌炒片刻、遮上锅盖焖煮1分钟左右、让其快速受热均匀。
#藕条炒豆角的做法图解10

步骤9

调入盐、鸡粉。
#藕条炒豆角的做法图解11

步骤10

倒下鲍鱼汁翻炒均匀即可。
#藕条炒豆角的做法图解12

步骤11

铲起、装盆~

藕条炒豆角的烹饪技巧


豆角和藕条炒制过程中水分很快会蒸发掉、及时加上少许清水，可以让食物熟的更快、不会炒糊。 -使用的厨具：平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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