猪肉酸菜包子

“非常家常简单的一款包子，酸菜采用东北酸菜即可”
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猪肉酸菜包子的用料

主料

中筋面粉 500G 中筋面粉 500G
葱 150G 葱 150G

辅料

水 250G 水 250G
糖 少许 糖 少许
泡打粉 4G 泡打粉 4G
十三香 适量 十三香 适量
料酒 少许 料酒 少许
姜末 一茶匙

猪肉酸菜包子的做法

#猪肉酸菜包子的做法图解2

步骤1

A：往肉馅里加入100G的水（分次加入）顺时针搅打上劲。然后加入一勺酱油，搅匀。加入少许料酒，搅匀。加入盐味糖，搅匀。加入十三香，搅匀。加入姜末，搅匀。最后加入香油，搅匀。B：酸菜切细，加入食用油，少许酱油搅匀。C：将拌好的酸菜加入肉馅内搅匀。最后加入葱花，彻底顺时针搅匀。
#猪肉酸菜包子的做法图解3

步骤2

面粉中放入泡打粉调匀，5G酵母和少许糖溶入250G温水中。再将温水调入面粉内，揉成软硬适中的光滑面团
#猪肉酸菜包子的做法图解4

步骤3

面团搓条，下成每个30G的剂子，然后擀成周围薄中间厚的皮
#猪肉酸菜包子的做法图解5

步骤4

皮子包入馅心，用收口包子的方法将包子包好
#猪肉酸菜包子的做法图解6

步骤5

盘子里刷油，放入包子
#猪肉酸菜包子的做法图解7

步骤6

烤盘让入温暖的环境中发酵
#猪肉酸菜包子的做法图解8

步骤7

蒸锅烧开，上汽后放入发好的包子，密封蒸10-15分钟即可

猪肉酸菜包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 8   猪肉酸菜包子的做法步骤

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