奶香苏打饼干

“这个奶香饼干s首先用到了芝士中的黄油，奶香味更足，用的糖虽然非常的少，但是糖的作用是给酵母提供营养，帮助酵母发酵的，所以虽然少但是也蛮重要的。今天做的是苏打饼干，是经过发酵的饼干，利用消化，适合老年人吃。我做这个也是为了给我婆婆吃，婆婆每天两餐之间都要加餐，人老了胃又不好，加餐也是得慎重的选择。这个苏打饼干，用了牛奶来和面，还加了黄油和奶粉，奶香味很足，苏打饼干是发酵饼干，比较养胃，适合老人吃，加餐时来两片再配一点酸奶就可以了。”
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奶香苏打饼干的用料

主料

面粉 200g 面粉 200g
牛奶 110g 牛奶 110g
糖 2g 糖 2g
黄油 15g

奶香苏打饼干的做法

#奶香苏打饼干的做法图解2

步骤1

牛奶煮开离火，加入黄油让黄油融化
#奶香苏打饼干的做法图解3

步骤2

加糖和盐搅拌均匀
#奶香苏打饼干的做法图解4

步骤3

待奶液晾凉后加入面粉、奶粉和酵母粉，
#奶香苏打饼干的做法图解5

步骤4

搅拌成面团饧15分钟。
#奶香苏打饼干的做法图解6

步骤5

把面团揉光滑后擀成约2毫米厚的片
#奶香苏打饼干的做法图解7

步骤6

打孔，
#奶香苏打饼干的做法图解8

步骤7

然后用模具切出饼干形状
#奶香苏打饼干的做法图解9

步骤8

放入烤盘中。
#奶香苏打饼干的做法图解10

步骤9

烤箱上下火160度预热5分钟，放下面第二层烤10分钟即可，这个饼干上色很快，不用放的离上火太近。
#奶香苏打饼干的做法图解11

步骤10

烤好的饼干
#奶香苏打饼干的做法图解12

步骤11

也可以切成长方形的。我这个量刚好烤了2盘。

奶香苏打饼干的烹饪技巧


苏打饼干因为是发酵的面团，烤好时很酥脆，放置一天会变软，再用烤箱120烤上一会儿就可以重新酥脆 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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