剁椒蒸鸡翅

“喜欢用剁椒做菜，那天，看了一道用剁椒来蒸鸡翅的做法，试做后，受到宝贝好评，从此，爱吃鸡肉的宝贝又多了一道吃鸡肉的方法。”
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剁椒蒸鸡翅的用料

主料

鸡翅 500克

辅料

剁椒 适量 剁椒 适量
葱 适量 葱 适量
盐 适量 盐 适量
蒜 适量

剁椒蒸鸡翅的做法

#剁椒蒸鸡翅的做法图解2

步骤1

将鸡翅洗净，备用。
#剁椒蒸鸡翅的做法图解3

步骤2

将鸡翅剁开，一分为二。
#剁椒蒸鸡翅的做法图解4

步骤3

将鸡翅放入热水焯水。
#剁椒蒸鸡翅的做法图解5

步骤4

加料酒去腥。
#剁椒蒸鸡翅的做法图解6

步骤5

捞出，过清水，控干。
#剁椒蒸鸡翅的做法图解7

步骤6

热锅放油，倒入剁椒，炒香。
#剁椒蒸鸡翅的做法图解8

步骤7

加葱姜蒜末，炒香。
#剁椒蒸鸡翅的做法图解9

步骤8

放入焯水的鸡翅，翻炒至表面微黄。
#剁椒蒸鸡翅的做法图解10

步骤9

加盐调味。
#剁椒蒸鸡翅的做法图解11

步骤10

翻炒均匀。
#剁椒蒸鸡翅的做法图解12

步骤11

将炒过的鸡翅盛入大碗中。
#剁椒蒸鸡翅的做法图解13

步骤12

将装有鸡翅的碗放入蒸锅内。
#剁椒蒸鸡翅的做法图解14

步骤13

加生抽调色调味。
#剁椒蒸鸡翅的做法图解15

步骤14

大火烧开，转中小火蒸15分钟即可。

剁椒蒸鸡翅的烹饪技巧


1、加生抽是为了调色，也可不加。2、剁椒的量可根据各自喜好增减。 -使用的厨具：蒸锅

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