山楂果酱

“在重庆很少能看到新鲜山楂的身影。昨天午饭后出去遛弯消食儿，突然就看到那一筐紫红色的果子，而且还超便宜，买了两斤，趁着周末熬点果酱，早餐沾馒头、抹面包都是极好的。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

山楂果酱的用料

主料

山楂 1000克

山楂果酱的做法

#山楂果酱的做法图解2

步骤1

红果儿洗净用盐水泡半个小时，沥干水份。
#山楂果酱的做法图解3

步骤2

去蒂去核，这个程序花了我一小时时间。
#山楂果酱的做法图解4

步骤3

加冰糖，放蒸锅，蒸20分钟。
#山楂果酱的做法图解5

步骤4

短短20分钟，山楂已经蒸得软烂。
#山楂果酱的做法图解6

步骤5

用料理机打成浆，也可直接倒到锅里边熬边搅。只是没有料理机打出来的细腻。
#山楂果酱的做法图解7

步骤6

小火慢熬。千万注意安全，果酱会像岩浆一样咕噜咕噜往外喷。
#山楂果酱的做法图解8

步骤7

熬到浓稠。
#山楂果酱的做法图解9

步骤8

趁热装在烫过的玻璃瓶里。
#山楂果酱的做法图解10

步骤9

两斤山楂熬了四瓶。
#山楂果酱的做法图解11

步骤10

颜色非常漂亮。
#山楂果酱的做法图解12

步骤11

口感酸酸的甜甜的，很开胃。
#山楂果酱的做法图解13

步骤12

尽量分装成小瓶，放冰箱冷藏，不开盖可以保存挺长时间的。

山楂果酱的烹饪技巧


1、糖是天然防腐剂，不能太少了，否则保存时间不够长。2、多分装几瓶，可以冷冻保存，吃完一瓶再拿一瓶。 -使用的厨具：食物调理机、蒸锅、煮锅

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/ 13   山楂果酱的做法步骤

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