蛋黄饼干

“蛋黄饼干只用了鸡蛋里的蛋黄,蛋白扔掉又可惜,正好可以做天使蛋糕,感觉这两者真的是绝搭,不用浪费食材,而且操作都简单,看看只要备好这三样食材,无添加剂的饼干就立即出现,家人吃了放心”
所属分类: 烘焙   饼干  

蛋黄饼干的用料

主料

低筋面粉 90g 低筋面粉 90g

蛋黄饼干的做法

#蛋黄饼干的做法图解2

步骤1

准备好材料,低筋面粉过筛
#蛋黄饼干的做法图解3

步骤2

全蛋黄加入白糖用电动打蛋器打发
#蛋黄饼干的做法图解4

步骤3

打至蛋液体积膨胀
#蛋黄饼干的做法图解5

步骤4

打发好的蛋液滴落后花纹不会马上消失
#蛋黄饼干的做法图解6

步骤5

把低筋面粉加入蛋黄液中
#蛋黄饼干的做法图解7

步骤6

用刮刀从下向往上翻拌,将面粉拌均匀即可
#蛋黄饼干的做法图解8

步骤7

将面糊装入裱花袋,袋口剪一个小口,烤盘铺上油纸,在上面挤出圆形的小面糊
#蛋黄饼干的做法图解9

步骤8

大小均匀,方便烘烤
#蛋黄饼干的做法图解10

步骤9

放入预热好的烤箱里,上火180度,下火140度,烤15分钟即可
#蛋黄饼干的做法图解11

步骤10

烤至上色,出炉
#蛋黄饼干的做法图解12

步骤11

一次吃不完的饼干可以放入玻璃瓶密封好

蛋黄饼干的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 12   蛋黄饼干的做法步骤

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