彩虹酸奶果蔬面包

“有些日子没有做面包了，俺一直好好滴努力，做出更好的作品 此款面包用料没有特殊材料，操作上也是很简单就只有几步美味面包即可出炉。”
所属分类： 烘焙   面包  

彩虹酸奶果蔬面包的用料

主料

酸奶 130g 酸奶 130g
面粉 270g

辅料

黄油 35g 黄油 35g
果蔬粒 适量

配料

糖 30g 糖 30g

彩虹酸奶果蔬面包的做法

#彩虹酸奶果蔬面包的做法图解2

步骤1

自制酸奶130g,放入面包机
#彩虹酸奶果蔬面包的做法图解3

步骤2

其他材料加入面包机，除黄油外揉匀。面包机分别用和面档和20分钟。
#彩虹酸奶果蔬面包的做法图解4

步骤3

加入黄油，继续用和面档揉面20分钟。揉出膜后发酵。
#彩虹酸奶果蔬面包的做法图解5

步骤4

发酵好后，揉面，分成50克一个的剂子，揉匀醒发15分钟。
#彩虹酸奶果蔬面包的做法图解6

步骤5

将面团擀成面片，放入纸托中，放入烤箱中用醒发功能醒发60分钟，醒发时烤箱中放入一碗热水，保证醒发的温度和湿度。
#彩虹酸奶果蔬面包的做法图解7

步骤6

彩虹酸奶果蔬面包。
#彩虹酸奶果蔬面包的做法图解8

步骤7

醒发好面包，烤箱预热10分钟，这是面包上放入培根+果蔬粒（青豆+胡萝卜+玉米），表面撒上番茄酱，即可。烤箱180度20分钟。
#彩虹酸奶果蔬面包的做法图解9

步骤8

内部组织图。

彩虹酸奶果蔬面包的烹饪技巧


酸奶用自制的，象老北京酸奶一样厚。面包揉出薄膜。发酵过程要保证温度和湿度。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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