仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--金沙软炸虾

“软炸虾，我的最爱，劲道的虾肉，配以椒盐调味，吃到嘴里，外酥里嫩，吃了一个还期待下一个，同志们，眼馋了吗，眼馋了，我给你们快递过去哈~~~”
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仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--金沙软炸虾的用料

主料

海白虾 300g

辅料

食盐 10g 食盐 10g
椒盐 5g 椒盐 5g
白胡椒 10g

仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--金沙软炸虾的做法

#仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--金沙软炸虾的做法图解2

步骤1

海白虾洗净，去壳，控水；
#仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--金沙软炸虾的做法图解3

步骤2

放入玉米淀粉；
#仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--金沙软炸虾的做法图解4

步骤3

放入吉士粉；
#仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--金沙软炸虾的做法图解5

步骤4

放入白胡椒粉；
#仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--金沙软炸虾的做法图解6

步骤5

放入食盐；
#仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--金沙软炸虾的做法图解7

步骤6

将调料和虾拌匀，备用；
#仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--金沙软炸虾的做法图解8

步骤7

油温5成热，放入虾炸第一遍；
#仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--金沙软炸虾的做法图解9

步骤8

第一遍，炸成微黄色，放在一边备用；
#仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--金沙软炸虾的做法图解10

步骤9

第二遍油温9成热，放入虾，复炸第二遍；
#仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--金沙软炸虾的做法图解11

步骤10

最后配以枸杞葡萄干芝麻装饰，简单可口，香酥可口的软炸虾腾空出世，下面准备洗洗手，上桌，开动了~~~

仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--金沙软炸虾的烹饪技巧


1：不建议用鸡蛋做面糊，用了鸡蛋糊的炸虾，炸出来以后，鸡蛋味道过重，会盖住海虾的本来味道；2：一定要二遍复炸，因为复炸过得虾，会更加酥脆，外焦里嫩；3：切记要用玉米淀粉；4：虾最好剥壳，因为有虾壳，虾的外层炸的不会酥脆；5：吉士粉可有可无，我是因为爱吉士粉那奶香的味道，呵呵，不过有了吉士粉确实很好吃； -使用的厨具：其他、空气炸锅

上传我做的这道菜

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