萌萌的奶瓶焦糖布丁

“有很多人都很喜欢布丁的味道，顺滑可口，甜甜的却不腻，吃过之后味道就留在唇齿之间，让人回味无穷~”
所属分类： 甜品   布丁  

萌萌的奶瓶焦糖布丁的用料

布丁液配料

牛奶 250g 牛奶 250g
鸡蛋 2个

焦糖液配料

细砂糖 75g 细砂糖 75g
香草精 少许

萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法

#萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法图解2

步骤1

. 牛奶、细砂糖隔水加热，加热的时候不停搅拌至砂糖融化，然后晾至温热。（图1）
#萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法图解3

步骤2

. 加入鸡蛋，搅拌均匀，布丁液就做好了。（图2）
#萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法图解4

步骤3

. 布丁液过筛。（图3）
#萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法图解5

步骤4

. 加入几滴香草精。（图4）
#萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法图解6

步骤5

. 锅里放入焦糖配料的糖和水，中火加热，不停搅拌，刚开始会起大泡，继续熬煮，煮至糖浆变成浅琥珀色。（颜色太深焦糖会发苦哦！）（图5）
#萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法图解7

步骤6

. 焦糖液倒入布丁模。（图6）
#萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法图解8

步骤7

. 布丁液倒入容器。（图7） 预热烤箱，160度，烤盘注入热水，放入布丁瓶，水要超过布丁液一半，40分钟左右，布丁液凝固即可。冷却后冷藏保存。

萌萌的奶瓶焦糖布丁的烹饪技巧


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