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松鹤蛋糕
“这是做给公公的生日蛋糕，之前准备做个一大一小的兔子或者长颈鹿之类的亲情画面，直到开做之前才决定做成松鹤，松代表长青，鹤代表长寿，有延年益寿、长命百岁之意，用这种方式表达我们对老人的心意，没有画画功底，做之前完全没底，还好做给自己家人的，没有压力，我在纸上练了好几遍，可在蛋糕上就不是那么回事了，奶油霜可不像笔那么好使唤。每次做蛋糕都是有满意之处，也有遗憾之处，吸取教训，总结经验，才能提高自己”
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烘焙
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松鹤蛋糕的做法
步骤1
把蛋白蛋黄分开
步骤2
在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。
步骤3
分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。
步骤4
再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。
步骤5
把低筋面粉过筛两、三遍
步骤6
用刮刀上下搅拌至无颗粒状。
步骤7
在蛋白里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。
步骤8
加入1/3（20克）的细砂糖。
步骤9
搅打至大泡泡消失，呈比较细腻的状态，加入剩下的1/2（20克）白糖。
步骤10
继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。
步骤11
继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
步骤12
取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，
步骤13
轻轻的用刮刀上下翻拌均匀，
步骤14
再倒进蛋白里，翻拌均匀。
步骤15
倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。
步骤16
烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。
步骤17
出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模。
步骤18
蛋糕分成两片。
步骤19
淡奶油加糖粉打发。
步骤20
取其中一片抹上淡奶油，上面放上香蕉，再抹一层淡奶油。
步骤21
盖上另一片蛋糕，抹平上面和侧面。
步骤22
取适量淡奶油调成淡蓝色，抹在蛋糕表面。
步骤23
巧克力装进裱花袋隔水融化。
步骤24
做奶油霜，黄油软化。
步骤25
打发至蓬松，颜色发白状态。
步骤26
分次加入淡奶油。
步骤27
最后加入炼乳搅打均匀。
步骤28
按自己所需调入色素装入裱花袋。
步骤29
用巧克力画出树干和树枝。
步骤30
用绿色画出松针，用牙签在中间画好松鹤的轮廓
步骤31
用白色和黑色奶油霜画出身子和尾巴，头顶用红色点缀。松鹤蛋糕的烹饪技巧
这方子是8寸的戚风蛋糕。调的颜色本来还想做个梅花，没时间也没地方做了，做蛋糕也一样，计划赶不上变化。装巧克力的裱花袋融化好后再剪口。 -使用的厨具：电烤箱
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