秋冬润燥--鸭心煲冬瓜

“入秋冬以来天气都是比较干燥，即使不吃上火的东西也会上火。多喝水也没觉得会润燥，我们小美妞一天喝了1升的水还是觉得不够润燥，美妞没吃什么上火的东西。昨天早晨起来又眼睛有点红红的，我不免担心我就给她滴了一下眼药水送他去幼儿园了。昨天下午到是好了，可是我还是不放心。这种天气比较干燥我就给她们装门煲了清热润燥的汤汁，药疗不如食疗是我一向遵守的原则。美妞小时候的身体不怎么好，看到药类的东西她主观上还是比较抗议的。我也很怕药类会影响美妞的身体。这段时间我煲的汤汁比较多，大多都是“白色”食材。白色主要是润肺（秋养肺）冬瓜清热毒利小便止渴除烦祛湿解暑主治:热毒痈肿小便利心胸烦热口渴面热小腹水胀说明:冬瓜种解热利尿比较理想日常食物其性质属于寒凉而煮汤服食更甚要达解暑清热、止渴利尿作用需要煮汤(连皮更好)服食;体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则常食之冬瓜汁作用: 1、利尿消肿冬瓜含维生素C较多且钾盐含量高钠盐含量较低高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之达消肿而伤正气作用 2、减肥冬瓜所含丙醇二酸能有效地抑制糖类转化脂肪加之冬瓜本身含脂肪热量高对于防止人体发胖具有重要意义还有助于体形健美 3、清热解暑冬瓜性寒味甘清热生津僻暑除烦夏日服食尤适宜”
所属分类：汤类常见菜式汤羹中式菜系粤菜老人健康食谱惊蛰宴客菜晚餐润肺

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

秋冬润燥--鸭心煲冬瓜的用料

主料

冬瓜 250克	冬瓜 250克
排骨 200克

秋冬润燥--鸭心煲冬瓜的做法

步骤1

.材料：冬瓜250克鸭心350克排骨200克调料盐巴

步骤2

.砂锅内注入水开大火。

步骤3

.把洗净的排骨倒入砂锅内。

步骤4

.倒入洗净的鸭心，待汤汁烧开（撇去泡沫）。

步骤5

.冬瓜洗净去皮切大块（图方便把皮切了）

步骤6

.放入锅内大火烧开转小火慢煲80分钟。

步骤7

.在出锅前调入盐巴

步骤8

成品.

秋冬润燥--鸭心煲冬瓜的烹饪技巧

小提示：*我是在接孩子这段时间慢煲，等孩子回家就可以吃了。如果有时间可以先把鸭心和排骨先煲50分钟左右，再倒入冬瓜块这样冬瓜不会烂。（我是不介意冬瓜比较烂。还有一个比较没有时间），水一定要一次性加好不能半中间加水，会破坏汤汁的鲜美。汤汁已经很鲜美我没有再加味精或者鸡精了。 -使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅