心心相印~~山野风味干煸猪心

“爱美食的人们现在追求健康饮食；以前为了偷懒；随便吃什么，吃饱就行。偶尔为了健康也会精心烹制美食，并苦苦追寻无污染，无毒，无害，无添加剂的自然美味。中医有【以形补形】之说，冬季天气突然转寒，最易引发心脑血管疾病，因此在这个季节适当吃些猪心显然是不错的选择。上班族工作压力大，每周安排吃些猪心对身体很有益处。今天就随我一起去品尝山野村妇式的乡村原汁原味吧~自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法~~~猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡等。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等。这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈.”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   秋季食谱   晚餐   工作餐  

心心相印~~山野风味干煸猪心的用料

主料

猪心 1个 猪心 1个
花椒 1小把 花椒 1小把
盐 1勺 盐 1勺
胡椒粉 1勺

辅料

红朝天椒 4个 红朝天椒 4个
味极鲜 1勺 味极鲜 1勺
猪油 1勺 猪油 1勺

心心相印~~山野风味干煸猪心的做法

#心心相印~~山野风味干煸猪心的做法图解2

步骤1

准备好食材；猪心1个、红朝天椒4个、青朝天椒4个、生姜1个、花椒1小把、干红辣椒6个、油2勺、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、味极鲜1勺、生抽1勺、猪油1勺。
#心心相印~~山野风味干煸猪心的做法图解3

步骤2

锅中置新油；烹入洗净切丝的干红辣椒丝。
#心心相印~~山野风味干煸猪心的做法图解4

步骤3

随后放进绿朝天椒丝。一起爆炒至5成熟关火。
#心心相印~~山野风味干煸猪心的做法图解5

步骤4

锅中倒新油，洗净花椒沥干水分；倒进油锅中炸出香味。
#心心相印~~山野风味干煸猪心的做法图解6

步骤5

将切好的生姜片放进热油中爆香。
#心心相印~~山野风味干煸猪心的做法图解7

步骤6

随后将干红辣椒沥干水分；倒进油锅中炸出辣香。
#心心相印~~山野风味干煸猪心的做法图解8

步骤7

已经爆香了生姜片、花椒、干红辣椒丝，油锅里放进猪心炒至发白。
#心心相印~~山野风味干煸猪心的做法图解9

步骤8

加入一勺料酒。
#心心相印~~山野风味干煸猪心的做法图解10

步骤9

一勺生抽。
#心心相印~~山野风味干煸猪心的做法图解11

步骤10

汇入已经炒好的青辣椒红辣椒丝一起翻炒。
#心心相印~~山野风味干煸猪心的做法图解12

步骤11

勺味极鲜提鲜。
#心心相印~~山野风味干煸猪心的做法图解13

步骤12

加入1勺盐。
#心心相印~~山野风味干煸猪心的做法图解14

步骤13

勺胡椒粉汇入锅中。
#心心相印~~山野风味干煸猪心的做法图解15

步骤14

最后加入一勺猪油，【一定要加猪油的，猪心用猪油炒才会有山野的风味】为什么现在总有人怀念过去的菜好吃，那是因为我们摒弃了一些值得保留的东西。可以试一试哟！味道不错呢！

心心相印~~山野风味干煸猪心的烹饪技巧


卖萌的柠檬7：猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下；放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。患有高胆固醇血症者忌食。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

心心相印~~山野风味干煸猪心的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   心心相印~~山野风味干煸猪心的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜