【‬虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水


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【‬虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水的用料

主料

土鸡 一只 土鸡 一只

【‬虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水的做法

#【‬虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水的做法图解2

步骤1

准备一只鸡，最好是土鸡，比较滋补哈。
#【‬虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水的做法图解3

步骤2

适量虫草花，冲洗去灰尘后用少许清水浸泡片刻。
#【‬虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水的做法图解4

步骤3

把鸡砍成大块。
#【‬虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水的做法图解5

步骤4

放入快开的水里。
#【‬虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水的做法图解6

步骤5

煮约一两分钟，焯掉血水。
#【‬虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水的做法图解7

步骤6

捞出清洗干净。
#【‬虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水的做法图解8

步骤7

清洗干净的鸡肉放入压力锅里。
#【‬虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水的做法图解9

步骤8

先加入虫草花连同浸泡时的水，然后再酌情添加适量清水，水不要太多，因为这个高压锅全密封烹饪，煮好后不少水。
#【‬虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水的做法图解10

步骤9

盖上压力锅盖，推动手柄上的按钮‭。
#【‬虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水的做法图解11

步骤10

大火烧至第二条橙色线上浮，转最小火慢炖十五分钟即可‭。
#【‬虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水的做法图解12

步骤11

煮好的汤，可以看到表面上少许浮油。
#【‬虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水的做法图解13

步骤12

用个去油漏勺的撇去即可。

【‬虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅

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