可可杏仁脆饼

“会不会经常苦恼怎样用掉剩下的蛋白? 做蛋白饼单吃着太甜, 做马卡龙又很费工夫. 来试试杏仁脆饼吧, 超级简单的配料, 却可以做出超级香脆的口感”
所属分类: 烘焙   饼干  

可可杏仁脆饼的用料

主料

杏仁粉 100克 杏仁粉 100克
低筋面粉 1大勺 低筋面粉 1大勺
可可粉 1大勺

可可杏仁脆饼的做法

#可可杏仁脆饼的做法图解2

步骤1

烤箱160摄氏度预热. 杏仁粉, 白糖, 低筋面粉和可可粉过筛, 并混合均匀
#可可杏仁脆饼的做法图解3

步骤2

取出1/4的蛋白备用,其余蛋白加一点点盐打发至中性打发的状态
#可可杏仁脆饼的做法图解4

步骤3

将蛋白加入到步骤1 中并用胶铲混合至均匀黏稠的面糊
#可可杏仁脆饼的做法图解5

步骤4

用勺子平分面糊, 在其表面均匀的抹上步骤2中留下的蛋白, 再撒上杏仁片
#可可杏仁脆饼的做法图解6

步骤5

入烤箱25到30分钟, 冷却至室温, 密封保存

可可杏仁脆饼的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 6   可可杏仁脆饼的做法步骤

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