香滑幼嫩面包布丁

“为了做这个面包布丁，特意烤了一个平顶吐司。本来打算上面包房买一个片包算了那多省事，可是想想还是自己做的面包吃起来放心，再说现在已经吃不惯买来的面包了，嘴都吃叼了啊，呵呵。面包布丁的确有三个层次的口感，一是烤过的面包快特别酥脆，二是有软嫩的面包夹杂着爽滑的布丁层，三是有底部果干的酸甜味。”
所属分类：烘焙甜品儿童下午茶布丁

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

香滑幼嫩面包布丁的用料

主料

蛋黄 2个	蛋黄 2个
面包片 2片	面包片 2片

辅料

砂糖 20克

香滑幼嫩面包布丁的做法

步骤1

做的17小时液种平顶土司

步骤2

瞧瞧组织蛮不错的说

步骤3

切去四边

步骤4

再切成小方块

步骤5

摆入烤盘

步骤6

放入预热好的烤箱170度6-8分钟左右，看到表面有金黄色即可那出来，不要烤焦了。

步骤7

摆入烤盘，放入预热好的烤箱170度6-8分钟左右，看到表面有金黄色即可那出来，不要烤焦了。

步骤8

准备好2个烤碗，在烤碗底部摆入少许蔓越莓干。

步骤9

取出融化好的黄油液体，烤好的吐司方块放进黄油液体中，沾上薄薄的黄油，沾一面即可

步骤10

将沾好黄油的面包块放入小碗里摆好，在上面放上些蔓越莓干。

步骤11

就在这个黄油锅里倒入牛奶加入20克细砂糖，黄由遇凉牛奶会结皮，隔水加加温使砂糖融化

步骤12

待放温凉以后加入两个蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀

步骤13

将布丁液过筛，过滤后的液体会更细腻

步骤14

倒入烤碗里，使面包吸足布丁液

步骤15

烤箱预热170度烤25分钟左右

步骤16

出炉啦趁热吃吧

香滑幼嫩面包布丁的烹饪技巧

1、这款甜点也很适合小朋友吃，没有蛋腥味。2、面包方块沾黄油的时候，用一面沾薄薄一层就可以了，要不然吸收太多黄油，口感会比较腻。3、这里放的是2个蛋黄，当然也可以直接放全蛋，但是只放蛋黄的口感更嫩一点。4、果干可以换成任意自己喜欢的种类5、吐司小方块，提前烤制，吃到嘴里口感更好，颜色也更好看。-使用的厨具：电烤箱