苹果蛋糕

“新年快要到了,无论是朋友,还是自己的亲人,平安健康最重要!做一个寓意平安快乐的苹果蛋糕送给他们,同时把你的心愿和祝福也送给他们!能把幸福送给别人,才是最幸福的人!”
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

苹果蛋糕的用料

主料

苹果 5个 苹果 5个
鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
黄油 200g

辅料

泡打粉 4g 泡打粉 4g
柠檬 半个

苹果蛋糕的做法

#苹果蛋糕的做法图解2

步骤1

备好原材料
#苹果蛋糕的做法图解3

步骤2

低筋粉和泡打粉混合拌均匀,过筛两遍,让其充分混合
#苹果蛋糕的做法图解4

步骤3

黄油软化后加入糖粉
#苹果蛋糕的做法图解5

步骤4

用打蛋器打发,黄油发白呈羽毛状
#苹果蛋糕的做法图解6

步骤5

分多次加入鸡蛋
#苹果蛋糕的做法图解7

步骤6

每次加入鸡蛋都有完全搅拌至吸收再加下一次,以免加多了造成油水分离
#苹果蛋糕的做法图解8

步骤7

鸡蛋完全打入搅拌均匀
#苹果蛋糕的做法图解9

步骤8

筛入过筛后的粉类
#苹果蛋糕的做法图解10

步骤9

拌均匀。这个面团是比较硬一点,不像平时的蛋糕糊很稀软
#苹果蛋糕的做法图解11

步骤10

拌好的面团留约1/4的做表面装饰,其余的铺到模具底部,我用的八寸的蛋糕模,没有原方的那个模具大,同样的配方就有点厚了
#苹果蛋糕的做法图解12

步骤11

苹果去皮去核切块,挤入柠檬汁防止其快速氧化
#苹果蛋糕的做法图解13

步骤12

把苹果铺到蛋糕糊上,撒上一点糖粉和适量的肉桂粉
#苹果蛋糕的做法图解14

步骤13

把剩余的面糊搓成条摆上面。本打算摆的好看点,但上课的时间到了,就急匆匆的弄了一下摆上了。模具是8寸蛋糕模
#苹果蛋糕的做法图解15

步骤14

烤箱175度预热5分钟,上下火烤35分钟,以我弄得有点厚,怕上面上色太重,把上火调到150,下火175度,继续烤了15分钟。
#苹果蛋糕的做法图解16

步骤15

烤好的蛋糕稍微晾凉,能下手时就脱模
#苹果蛋糕的做法图解17

步骤16

这款蛋糕趁热吃味道更好,配冰激凌或者奶油味道更佳,为了品尝到蛋糕的本味,我还特意做了冰激凌来搭配它。不得不说的是味道真的是很棒!

苹果蛋糕的烹饪技巧


这款蛋糕的蛋糕底是稍硬的面团,不是那种稀软的面糊,所以口感和平时的蛋糕是完全不同的,拌面团时会感觉到和平时的蛋糕糊不一样 -使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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/ 17   苹果蛋糕的做法步骤

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