香炸凤尾虾

酸甜口味
榨工艺
半小时耗时
简单难度

香炸凤尾虾的用料

主料

大虾 12个

辅料

姜丝适量	姜丝适量
面包糠适量	面包糠适量
料酒适量	料酒适量

香炸凤尾虾的做法

步骤1

新鲜大虾去头去皮，虾背上划开，挑出虾线；

步骤2

洗净后用干净的布吸干水分；

步骤3

在处理好的虾中加入姜丝、盐、生粉、料酒和半个蛋清，抓匀后腌制一下；

步骤4

腌制好的虾在底部中间话上个小口；

步骤5

将虾尾从中间穿入进去； 6. 整理一下，凤尾虾的造型就完成了；7. 准备好生粉、鸡蛋液和面包糠，将虾依次放入其中滚一道； 8. 这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中；9. 180度10分钟左右就制作完成了；

步骤6

整理一下，凤尾虾的造型就完成了；

步骤7

准备好生粉、鸡蛋液和面包糠，将虾依次放入其中滚一道；

步骤8

这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中；

步骤9

度10分钟左右就制作完成了；

步骤10

配上一小碟番茄酱，就可以开吃了。

香炸凤尾虾的烹饪技巧

1. 大虾先去头去外皮，尾部最后一段留住，用背部挑出虾线；再加入盐、生粉和半个蛋清等调味料腌制一下；2. 再来为大虾整形，在虾的中间划上个小口，将虾尾从小口中穿过去，让它立起来；3. 依次放入生粉、鸡蛋液和面包糠中，这样就能让它裹上一层薄薄的外衣；4. 最后放入空气炸锅中，将它炸至熟，配上喜欢的番茄酱或其他蘸料即可。 -使用的厨具：空气炸锅