草莓果冻慕斯蛋糕

“春节是草莓的季节。因为它营养价值高，特别适宜春天养生食用，所以被营养学家誉为是“春天第一果”。 草莓含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。   今天这款蛋糕是我2011年春节以后的第一烤，要不是交COOK100的作业烤箱还在睡觉呢。。。咱应景也做一款草莓慕斯。做的不是太成功。果冻层有些浑浊，不过味道不错哟。。。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   果冻   快餐  

草莓果冻慕斯蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
芝士 100克 芝士 100克
色拉油 50克 色拉油 50克
酸奶 100克

辅料

吉利丁片 2片 吉利丁片 2片
草莓饮料 150毫升 草莓饮料 150毫升

草莓果冻慕斯蛋糕的做法

#草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

草莓洗净加100克糖腌制出汤汁。
#草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

把腌制好的草莓加入酸奶放入搅拌机里。
#草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

打成酸奶草莓糊。
#草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

吉利丁片用冷水泡软隔，热水溶化倒入草莓糊中。
#草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

鲜奶油打发成6分发。
#草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

奶酪个热水打发没有颗粒羽毛状。
#草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

奶酪中加入草莓酸奶糊搅拌均匀。
#草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

在奶酪糊中加入打发的鲜奶油。
#草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。
#草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解11

步骤10

做好的蛋糕体，做法请看http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-48121.html
#草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解12

步骤11

把蛋糕片剪成比模具小点的片。
#草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解13

步骤12

放入模具底层中间。
#草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解14

步骤13

倒入慕斯至模具的三分之一处。放入冰箱冷藏4小时以上。
#草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解15

步骤14

吉利丁用冷水泡软。
#草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解16

步骤15

草莓饮料加入糖搅拌均匀。
#草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解17

步骤16

把泡软的吉利丁捞在饮料中。
#草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解18

步骤17

加热至吉利丁完全溶化。凉凉备用。
#草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解19

步骤18

冷藏好的慕斯表面码放上鲜草莓。
#草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解20

步骤19

倒入果冻液放入冰箱隔夜。第2天拿出用热毛巾热敷就可以顺利脱模了。

草莓果冻慕斯蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：搅拌机、电烤箱、煮锅

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