小戚风蓝莓蛋糕

“冰箱里有冷冻鲜蓝莓，拿出来依然和秋天的味道一样。在温暖的房间里很惬意地吃了一碗。晚上做蛋糕的时候就想到用蓝莓装饰调味，小戚风在蓝莓的相伴下味道真的不一般，做了两盘，不顾体重就吃掉一盘，幸福的感觉就是这样一点点漫延着……把这么诱人的蛋糕和朋友一起共享是不是更好呢？”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

小戚风蓝莓蛋糕的用料

主料

低筋面粉 85g 低筋面粉 85g
玉米油 40 玉米油 40
牛奶 40g

辅料

打发淡奶油 100g 打发淡奶油 100g

小戚风蓝莓蛋糕的做法

#小戚风蓝莓蛋糕的做法图解2

步骤1

个鸡蛋分离。5个蛋黄加30g糖。
#小戚风蓝莓蛋糕的做法图解3

步骤2

搅打散后加入牛奶和玉米油。
#小戚风蓝莓蛋糕的做法图解4

步骤3

搅拌均匀后筛入面粉。
#小戚风蓝莓蛋糕的做法图解5

步骤4

再次搅拌匀。
#小戚风蓝莓蛋糕的做法图解6

步骤5

个蛋白打至粗泡后分三次加入剩余的60g 糖。
#小戚风蓝莓蛋糕的做法图解7

步骤6

打至成干性蛋白霜
#小戚风蓝莓蛋糕的做法图解8

步骤7

取三分之一的蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀。搬运之后再取三分之一蛋白霜拌匀。
#小戚风蓝莓蛋糕的做法图解9

步骤8

再倒回蛋白霜的盆中，翻拌均匀。
#小戚风蓝莓蛋糕的做法图解10

步骤9

纸杯放入模具备好。把拌好的蛋糊倒入纸杯8分满
#小戚风蓝莓蛋糕的做法图解11

步骤10

入烤箱180度，上下火，20分钟，烤好取出
#小戚风蓝莓蛋糕的做法图解12

步骤11

.每一个小蛋糕上面用裱花袋挤上一圈圈的打发好的淡奶油。
#小戚风蓝莓蛋糕的做法图解13

步骤12

在淡奶油圈内上摆入蓝莓即可。

小戚风蓝莓蛋糕的烹饪技巧


烤箱时间根据自家烤箱性能设定。冷冻蓝莓要提前取出融化。但喜欢吃冰的也可以直接取出放置蛋糕上。 -使用的厨具：电烤箱

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