猕猴桃酥皮派

“一提起苹果派等,大家都不陌生,在肯德基,麦当劳大家都吃过,但是自己做就更方便了,什么馅料都可以自己做,现在就做一款用猕猴桃做馅料的猕猴桃酥皮派。”
所属分类: 烘焙   派塔  

猕猴桃酥皮派的用料

水油皮

高筋面粉 200克 高筋面粉 200克
猪油 100克 猪油 100克

辅料

猕猴桃 适量 猕猴桃 适量
蛋液 适量(装饰用)

猕猴桃酥皮派的做法

#猕猴桃酥皮派的做法图解2

步骤1

准备馅料:猕猴桃。
#猕猴桃酥皮派的做法图解3

步骤2

猕猴桃切碎放入淀粉。
#猕猴桃酥皮派的做法图解4

步骤3

搅拌均匀。
#猕猴桃酥皮派的做法图解5

步骤4

用料A:水油皮:高筋面粉200克,猪油80克,绵白糖30克,温水96克。 除温水外全部倒入盆中,用手抓匀。
#猕猴桃酥皮派的做法图解6

步骤5

放入温水慢慢和成团。
#猕猴桃酥皮派的做法图解7

步骤6

水油皮做好了。
#猕猴桃酥皮派的做法图解8

步骤7

油酥皮:面粉里放入猪油(猪油如果很凉,可以放微波炉里,50秒,再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。
#猕猴桃酥皮派的做法图解9

步骤8

油酥皮做好了。
#猕猴桃酥皮派的做法图解10

步骤9

水油皮和油酥皮各分成16份。
#猕猴桃酥皮派的做法图解11

步骤10

用一个水油皮包一个油酥皮。
#猕猴桃酥皮派的做法图解12

步骤11

包好后,收口朝下。
#猕猴桃酥皮派的做法图解13

步骤12

并且,16个全部按扁。
#猕猴桃酥皮派的做法图解14

步骤13

然后,擀成牛舌状,从上至下卷起来。
#猕猴桃酥皮派的做法图解15

步骤14

卷起来后竖着放。
#猕猴桃酥皮派的做法图解16

步骤15

个全部卷起来。
#猕猴桃酥皮派的做法图解17

步骤16

取一个再擀成椭圆状。
#猕猴桃酥皮派的做法图解18

步骤17

两个椭圆状擀好后,在一个“底座”上,中间放上适量的猕猴桃馅,然后在四周涂上蛋液。
#猕猴桃酥皮派的做法图解19

步骤18

再盖上另一片,用手把四周捏紧,之后,用叉子把四周再压一下。
#猕猴桃酥皮派的做法图解20

步骤19

做好后,在上面划上几刀,放入烤箱,100度20分钟。
#猕猴桃酥皮派的做法图解21

步骤20

取出后刷上蛋液,再烤10分钟。
#猕猴桃酥皮派的做法图解22

步骤21

颜色诱人的猕猴桃酥皮派出炉了。

猕猴桃酥皮派的烹饪技巧


丝巾温馨提示:放入烤箱的时候,因为各家烤箱烤的时间不同,所以在烤的时候注意观察,烤出理想的颜色。 -使用的厨具:电烤箱

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