【玛格丽特饼干】

“这是款经典西点，简单易做零失败说是最佳上手饼干一点儿也没错它超酥松的口感很吸引人哦~!”
所属分类： 烘焙  

【玛格丽特饼干】的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
黄油 100克 黄油 100克
盐 1克 盐 1克

【玛格丽特饼干】的做法

#【玛格丽特饼干】的做法图解2

步骤1

把熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
#【玛格丽特饼干】的做法图解3

步骤2

黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
#【玛格丽特饼干】的做法图解4

步骤3

倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
#【玛格丽特饼干】的做法图解5

步骤4

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里。
#【玛格丽特饼干】的做法图解6

步骤5

用手揉成面团。
#【玛格丽特饼干】的做法图解7

步骤6

揉好的面团略微偏干，但能捏成团不会散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
#【玛格丽特饼干】的做法图解8

步骤7

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上。
#【玛格丽特饼干】的做法图解9

步骤8

用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。依次做好所有小饼。放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。

【玛格丽特饼干】的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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