提拉米苏

“很早就听说提拉米苏，这次终于有时间做了，很美味哦”
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提拉米苏的用料

主料

蛋黄 2个 蛋黄 2个
吉利丁片 2片 吉利丁片 2片
手指饼干 适量

辅料

可可粉 适量 可可粉 适量
水 75ml 水 75ml

提拉米苏的做法

#提拉米苏的做法图解2

步骤1

原料图
#提拉米苏的做法图解3

步骤2

蛋黄打发至略发白
#提拉米苏的做法图解4

步骤3

糖加水拌匀加热至沸腾时关火
#提拉米苏的做法图解5

步骤4

一边倒入蛋黄，一边不停用打蛋器搅拌，直至搅拌至温度变凉
#提拉米苏的做法图解6

步骤5

将放至室温的马斯卡彭打发至顺滑
#提拉米苏的做法图解7

步骤6

吉利丁片倒入冷水中泡发，隔热水至吉利丁液
#提拉米苏的做法图解8

步骤7

将淡奶油打发与蛋黄糊、马斯卡彭、吉利丁液混合搅拌均匀备用
#提拉米苏的做法图解9

步骤8

咖啡酒倒入盘中，将手指饼干两面沾上咖啡酒
#提拉米苏的做法图解10

步骤9

将沾好酒的手指饼干码放在模具底部
#提拉米苏的做法图解11

步骤10

倒入一半的马斯卡彭糊，再铺上一层沾过咖啡酒的手指饼干
#提拉米苏的做法图解12

步骤11

再将剩余的马斯卡彭糊全部倒入，刮平再墩几下至表面平整，盖上盖置于冰箱冷藏4-5小时，最好过夜
#提拉米苏的做法图解13

步骤12

取出时在表面筛上可可粉即可

提拉米苏的烹饪技巧


使用的厨具：模具锅

上传我做的这道菜

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/ 13   提拉米苏的做法步骤

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