薯泥核桃酥球

“这是我自己瞎琢磨做的小点心，甜甜的薯泥加上香脆的核桃仁，再裹上一层面包糠，外皮脆脆的，里面带点酥松，带点软绵，反正口感很不错。”
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薯泥核桃酥球的用料

主料

红薯泥 150克 红薯泥 150克
核桃仁 40克

辅料

油 10克 油 10克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
小苏打 1克 小苏打 1克

薯泥核桃酥球的做法

#薯泥核桃酥球的做法图解2

步骤1

把红薯去皮切片蒸熟压成泥
#薯泥核桃酥球的做法图解3

步骤2

核桃仁放入烤箱，180度烤5分钟，根据自己烤箱温度，别烤焦了。.核桃仁切丁
#薯泥核桃酥球的做法图解4

步骤3

薯泥中筛入粉类，放入鸡蛋、白糖、核桃仁、油
#薯泥核桃酥球的做法图解5

步骤4

搅拌成面糊，很粘手
#薯泥核桃酥球的做法图解6

步骤5

戴上一次性手套，稍微抹点油，用小勺子挖一块面糊放入手中，稍微捏成团，不必很圆
#薯泥核桃酥球的做法图解7

步骤6

把面包糠撒在面团上，这时不再粘手了，搓圆。
#薯泥核桃酥球的做法图解8

步骤7

烤盘铺上油纸，放入全部做好的薯球
#薯泥核桃酥球的做法图解9

步骤8

烤箱预热，180度上下火中层烤15—20分钟左右。如果上色严重盖上锡纸

薯泥核桃酥球的烹饪技巧


面糊很粘手，所以一开始不必搓的很圆，等裹上面包糠后再整圆。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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