田园碎花糖霜饼干

“淡雅的颜色，清新的碎花，送给闺蜜一片温馨。饼干采用的曲奇底，糖量不多，香酥微甜，配上糖霜不会甜得浓烈。”
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田园碎花糖霜饼干的用料

主料

黄油 70克 黄油 70克
蛋液 25克 蛋液 25克
香草精 一小勺

辅料

蛋清 一个 蛋清 一个
柠檬汁 适量 柠檬汁 适量

田园碎花糖霜饼干的做法

#田园碎花糖霜饼干的做法图解2

步骤1

黄油室温软化。
#田园碎花糖霜饼干的做法图解3

步骤2

加入糖粉搅拌至融合。（不需过分打发，免得饼干不平）
#田园碎花糖霜饼干的做法图解4

步骤3

分次加入蛋液和香草精搅打均匀，每一次搅拌到蛋液完全与黄油融合后再加下一次（香草精也可不放）
#田园碎花糖霜饼干的做法图解5

步骤4

筛入低粉，用刮刀拌匀，冷藏松弛一小时。
#田园碎花糖霜饼干的做法图解6

步骤5

将面团擀成约3毫米厚的片。
#田园碎花糖霜饼干的做法图解7

步骤6

用模具压出饼干形状，放入烤箱170度烤10-15分钟。
#田园碎花糖霜饼干的做法图解8

步骤7

将蛋清打至粗泡，加入150克糖粉和适量柠檬汁用打蛋器搅拌成铺米昂糖霜，取出部分加入适量糖粉做成勾线及刷绣用的糖霜。
#田园碎花糖霜饼干的做法图解9

步骤8

加入适量色素膏，将蛋白糖霜调成所需的颜色。（粉红、玫红、绿色、淡蓝色）
#田园碎花糖霜饼干的做法图解10

步骤9

将烤好的饼干用牙签勾出线条。
#田园碎花糖霜饼干的做法图解11

步骤10

先用白色糖霜勾边后铺满整个饼干。
#田园碎花糖霜饼干的做法图解12

步骤11

用粉红和玫红色在白色糖霜上画圈圈。
#田园碎花糖霜饼干的做法图解13

步骤12

用牙签在粉红糖霜上画圈，成玫瑰形状，用绿色点叶子，用牙签挑出叶尖。

田园碎花糖霜饼干的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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