客家酿豆腐

“以前很喜欢这道菜，去餐厅也很爱点。后来发现在家也可以做，而且也不难。”
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客家酿豆腐的用料

主料

板豆腐 1块 板豆腐 1块
葱 1条

辅料

料酒 1勺 料酒 1勺
鸡粉 0.5勺 鸡粉 0.5勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
淀粉 1勺 淀粉 1勺

客家酿豆腐的做法

#客家酿豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐洗净印干，切大块。中间用小刀划一个长方形，用勺子小心挖去中间部分。
#客家酿豆腐的做法图解3

步骤2

我用的是半肥瘦的肉碎，加入鸡粉盐糖料酒酱油胡椒粉和淀粉
#客家酿豆腐的做法图解4

步骤3

充分搅拌均匀
#客家酿豆腐的做法图解5

步骤4

忘豆腐里面塞肉，一点点塞，不要一次塞太多。
#客家酿豆腐的做法图解6

步骤5

塞好的豆腐
#客家酿豆腐的做法图解7

步骤6

平底锅烧热放油，放豆腐下锅煎，肉朝底放入。
#客家酿豆腐的做法图解8

步骤7

每一面都煎一下，煎到金黄色
#客家酿豆腐的做法图解9

步骤8

半碗水，加入蚝油酱油盐。
#客家酿豆腐的做法图解10

步骤9

把汁倒入锅中，把水收干后起锅。
#客家酿豆腐的做法图解11

步骤10

放上葱花，上桌！

客家酿豆腐的烹饪技巧


1、用硬一些的豆腐会比较好操作。2、可以加入冬菇在肉馅中，家里有人不吃冬菇，所以我没放。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 11   客家酿豆腐的做法步骤

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