懒人必学的带鱼做法——剁椒带鱼

“前两天姐姐给我带过来一箱子剁椒酱，把我乐坏了。晚上与鸡蛋搭配炒了一道快手菜，最后被老公全部吃光了。还一个劲儿的称赞吃的爽。剁椒本身的香辣味，与很多食材结合，都会赋予不同的味蕾体验。与带鱼结合，不仅能有效去腥味，还将带鱼的做法变得简单易做。其香辣味渗入鱼肉里，岂是一个“美”字了得。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   白露   宴客菜   午餐   补心   养心  

懒人必学的带鱼做法——剁椒带鱼的用料

主料

带鱼 500g

辅料

料酒 2茶匙 料酒 2茶匙
剁椒酱 5茶匙 剁椒酱 5茶匙

懒人必学的带鱼做法——剁椒带鱼的做法

#懒人必学的带鱼做法——剁椒带鱼的做法图解2

步骤1

带鱼解冻冲洗干净，加入料酒和白胡椒粉腌制1小时左右；
#懒人必学的带鱼做法——剁椒带鱼的做法图解3

步骤2

腌好后，放入盘里，码放整齐，表层加剁椒酱；
#懒人必学的带鱼做法——剁椒带鱼的做法图解4

步骤3

放入蒸锅里，蒸8分钟左右即可出锅；
#懒人必学的带鱼做法——剁椒带鱼的做法图解5

步骤4

出锅后，倒去盘里的水，加入蒸鱼豉油，拌匀即可；

懒人必学的带鱼做法——剁椒带鱼的烹饪技巧


小贴士：1、带鱼表面的银白色“鱼鳞”含有多种微量元素，不需要去掉；2、剁椒酱和蒸鱼豉油中，均包含盐分，无需再单独加盐；3、料酒和白胡椒腌带鱼，可以有效的去除腥气。 -使用的厨具：蒸锅

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