猴头菇红枣枸杞汤

“孩爸前段时间反复的胃胀胃痛，去医院检查出了食管末端发炎及胃炎，医生开出的药方中有猴头菇提取物，再看看现在很火的养胃猴菇饼干，那养胃这回事是确有，我们自己也煲点汤喝养养胃吧。猴头菇汤是老少皆宜的一款汤品，菌香浓郁，口感清淡，和鸡搭配煲汤是非常合适的，但孩爸不喜欢鸡汤，只好用猪骨，还是一样的鲜美！”
所属分类： 汤类  

猴头菇红枣枸杞汤的用料

主料

猴头菇 2个 猴头菇 2个
红枣 3个 红枣 3个

猴头菇红枣枸杞汤的做法

#猴头菇红枣枸杞汤的做法图解2

步骤1

猴头菇在准备煲汤前要提前至少3小时浸泡。
#猴头菇红枣枸杞汤的做法图解3

步骤2

泡出这样的黃色水就捞出挤干猴头菇，重新加水继续浸泡，反复多次，直至猴头菇水变清。（反复浸泡是为去除它的苦味，防止汤带苦味）
#猴头菇红枣枸杞汤的做法图解4

步骤3

泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并用手将猴头菇撕成小片。
#猴头菇红枣枸杞汤的做法图解5

步骤4

电压力锅内放水，放一蒸架，注入刚刚好没过蒸架的水量。
#猴头菇红枣枸杞汤的做法图解6

步骤5

取一合适的不锈钢盆，放在蒸架上。
#猴头菇红枣枸杞汤的做法图解7

步骤6

将撕成小块的猴头菇、洗好的猪骨、红枣及枸杞放进不锈钢盆。
#猴头菇红枣枸杞汤的做法图解8

步骤7

不锈钢盆内倒入9分满淸水。
#猴头菇红枣枸杞汤的做法图解9

步骤8

盖好盖子，按下煲汤键，显示煲汤完成后再次按下煲汤键，加煲一次，汤材的味及营养才能完全释放出来。
#猴头菇红枣枸杞汤的做法图解10

步骤9

约1小时多点，一锅香香的汤就好啦。
#猴头菇红枣枸杞汤的做法图解11

步骤10

猴头菇汤有着非常好闻的菌香及淸淡而鲜美的囗感！

猴头菇红枣枸杞汤的烹饪技巧


1、猪骨要选用不油腻的龙骨及扇骨类。2、猴头菇一定要泡洗彻底并去掉蒂部，以免汤带苦味影响口感。3、隔水炖汤更原汁原味。 -使用的厨具：电压力锅

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