香蕉米蛋糕

“香香甜甜的水果蛋糕，还在烘烤的时候就闻到满屋浓浓的水果香味，清新的水果香，让人非常的期盼呢。刚出炉就迫不及待的尝了一大口，真是想不到哦，戚风也能有如此湿润如此顺滑的口感，什么样的口感？真的不能用很适合的语言来形容它，香甜细滑，唇齿留香，它的口感，夹在戚风和乳酪蛋糕之间吧！但是浓浓的香味，真是没有那款蛋糕可以比拟哦！真的可以试试。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   早餐  

香蕉米蛋糕的用料

主料

粳米粉 50克 粳米粉 50克

辅料

香蕉泥 50克 香蕉泥 50克
柠檬汁 3克 柠檬汁 3克
鸡蛋 3个

香蕉米蛋糕的做法

#香蕉米蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋清蛋黄分开
#香蕉米蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋白分次加入白糖，打至硬性发泡
#香蕉米蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄加入白糖，用打蛋器打至体积变大，颜色变白
#香蕉米蛋糕的做法图解5

步骤4

放入香蕉泥和柠檬汁，搅打均匀
#香蕉米蛋糕的做法图解6

步骤5

加入油和水，拌匀后筛入两种粉类，搅拌至无颗粒
#香蕉米蛋糕的做法图解7

步骤6

挖一勺蛋白糊放入蛋黄糊里
#香蕉米蛋糕的做法图解8

步骤7

拌匀后再挖一勺进去，拌匀
#香蕉米蛋糕的做法图解9

步骤8

把拌匀的糊糊倒回蛋白糊里，快速翻拌均匀
#香蕉米蛋糕的做法图解10

步骤9

拌好的糊糊倒入8寸圆模，用力震出气泡
#香蕉米蛋糕的做法图解11

步骤10

放入150度预热好的烤箱，烤60分钟即可
#香蕉米蛋糕的做法图解12

步骤11

出炉及时倒扣

香蕉米蛋糕的烹饪技巧


蛋黄糊糊和蛋白糊糊混合的时候，最好多分几次加入，以免搅拌不好，导致消泡。 -使用的厨具：电烤箱

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