圣诞节,怎么能缺少姜饼屋?

“其实姜饼屋吃是不能吃的,只是为了烘托一下圣诞节的气氛。(当然如果你非要吃的话。。也没问题,只是不好吃而已嘛。)传统的姜饼屋一般是买了姜粉和红糖制作,为了省事,我们就用姜饼屋预制粉代替啦,做出来的效果是一样的哦。”
所属分类: 烘焙   饼干   圣诞节  

圣诞节,怎么能缺少姜饼屋?的用料

主料

姜饼预拌粉 350g 姜饼预拌粉 350g

辅料

鸡蛋 50g 鸡蛋 50g
柠檬汁 少许 柠檬汁 少许

圣诞节,怎么能缺少姜饼屋?的做法

#圣诞节,怎么能缺少姜饼屋?的做法图解2

步骤1

要做姜饼屋,首先当然需要设计一下,把你心目中的姜饼屋画出来。想象一下你的小屋是什么模样,然后,把它的各个部分在纸上画下来,再用剪刀裁剪出模型。将设计图画好并剪裁好纸片模型后,咱们就开始做啦!
#圣诞节,怎么能缺少姜饼屋?的做法图解3

步骤2

按照配方比例制作面团,大约搅拌3-5min;
#圣诞节,怎么能缺少姜饼屋?的做法图解4

步骤3

制成面团,包上保鲜膜,冷藏静置1小时;
#圣诞节,怎么能缺少姜饼屋?的做法图解5

步骤4

将静置过的面团从冰箱中取出,擀制0.6cm的薄厚度(如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次来擀)。再静置松弛30min,把剪好的纸片模型放在面片上,用刀依模型的边缘切割出图案;
#圣诞节,怎么能缺少姜饼屋?的做法图解6

步骤5

把切割好的面片放在烤盘上(尽量不要变形),用叉子扎一些孔(也可不扎),刷一层蛋水液,静置松弛20分钟左右,再刷一层蛋水液,可撒少量的盐来增加味道;
#圣诞节,怎么能缺少姜饼屋?的做法图解7

步骤6

将德普电烤箱调制焙烤档160度预热15min;将自己做好的面皮放在烤盘里,进炉烘烤大约15min,(自己喜欢的颜色即可)
#圣诞节,怎么能缺少姜饼屋?的做法图解8

步骤7

烤好的面皮置凉备用;同时制作糖霜,把蛋清、糖粉、放入搅拌缸内快速搅打至发泡。提起打蛋器时不滴落,盆内痕迹不会消失即成糖霜。然后把裱花袋套在高杯子上,把糖霜盛入即可;
#圣诞节,怎么能缺少姜饼屋?的做法图解9

步骤8

先在底座上合适的位置挤糖霜,然后把墙体都粘上,把门也粘上。可以借助外物或者手支撑一会,一会后就不倒了。然后置放一会,待墙体完全干后,再装屋顶和屋门处的门柱和顶。一边挤糖霜粘合的同时,一边可以用彩色糖珠进行自己喜欢的装饰。
#圣诞节,怎么能缺少姜饼屋?的做法图解10

步骤9

姜饼屋就制作好了,带其所有部分都凝固好时,在最上面撒上糖粉,加上自所喜欢的装饰就可以啦。
#圣诞节,怎么能缺少姜饼屋?的做法图解11

步骤10

积雪掩盖的屋顶,Merry Christmas!!

圣诞节,怎么能缺少姜饼屋?的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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