蔓越莓提拉米苏

“一说到提拉米苏，总是与浪漫和爱联想到一起。提拉米苏制作并不难，关键是食材备齐稍难一点点，不过现在有万能的淘宝，啥都不是问题了。自己备好食材，给爱的人做一份提拉米苏感动一下她（他）吧。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

蔓越莓提拉米苏的用料

主料

马斯卡彭 250g 马斯卡彭 250g
蛋黄 2个 蛋黄 2个
咖啡酒 50g 咖啡酒 50g

蔓越莓提拉米苏的做法

#蔓越莓提拉米苏的做法图解2

步骤1

备好所有食材
#蔓越莓提拉米苏的做法图解3

步骤2

淡奶油中加约2小勺糖搅拌到稍有花纹的状态，不要打发，否则不易拌
#蔓越莓提拉米苏的做法图解4

步骤3

糖加入蛋黄中，锅中水烧到80度左右，然后隔水搅拌，一直搅拌到蛋黄变白。注意水是80度就行，千万不要煮开，以免把鸡蛋煮成蛋花
#蔓越莓提拉米苏的做法图解5

步骤4

蛋黄液变白了，也就基本熟了。不用担心吃生蛋黄了
#蔓越莓提拉米苏的做法图解6

步骤5

马斯卡彭倒入干净的盆里，
#蔓越莓提拉米苏的做法图解7

步骤6

打蛋器搅拌到顺滑
#蔓越莓提拉米苏的做法图解8

步骤7

加入蛋黄液翻拌均匀
#蔓越莓提拉米苏的做法图解9

步骤8

自己做的手指饼备好
#蔓越莓提拉米苏的做法图解10

步骤9

咖啡和朗姆酒放一起搅拌均匀调成咖啡酒
#蔓越莓提拉米苏的做法图解11

步骤10

手指饼在咖啡酒里浸泡一下
#蔓越莓提拉米苏的做法图解12

步骤11

杯底铺上一层马苏里拉糊，放上点蔓越莓干
#蔓越莓提拉米苏的做法图解13

步骤12

再铺上一点糊，放入沾了酒的饼干
#蔓越莓提拉米苏的做法图解14

步骤13

铺上一层糊再 放一些蔓越莓干，之后再放饼干
#蔓越莓提拉米苏的做法图解15

步骤14

直到杯子装满，表面抹平，放入冰箱冷藏2小时左右。现在天冷，我就放厨房了一小时就开吃啦
#蔓越莓提拉米苏的做法图解16

步骤15

取出撒上可可粉和糖粉装饰即可享用。

蔓越莓提拉米苏的烹饪技巧


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