糖霜姜饼人

“都说从十二月份开始，就进入了“岁末狂欢”，冬至、圣诞、元旦、春节，一个个节日接踵而至，大街小巷布满了节日的装扮，男女老少充满了喜庆的笑容，甭管他什么传统节日或者洋节，只要是能让大家嗨皮，啥节日都行！这不，趁着圣诞元旦，小厨也做了些姜饼送给朋友。烤饼干、画糖霜，觉得还蛮好玩的，女儿也跟着凑热闹，非要画几个送给同学，瞅瞅，上图就是女儿的创作，她还觉得意犹未尽，非要让我再烤几盘让她画着玩儿呢，俺娘儿俩最后还开展了PK，她爸说，我做的是传统图案，女儿弄的比较有个性，看看，还有比基尼呢，看来，这烘焙也是亲子的好项目啊！”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   圣诞节  

糖霜姜饼人的用料

主料

低筋面粉 250克 低筋面粉 250克
蛋液 25克 蛋液 25克
黄油 50克 黄油 50克
水 35克 水 35克
姜黄粉 1小勺

辅料

蛋清 25克 蛋清 25克
糖粉 150克 糖粉 150克

糖霜姜饼人的做法

#糖霜姜饼人的做法图解2

步骤1

将黄油室温软化，加入糖粉，搅打至发白。
#糖霜姜饼人的做法图解3

步骤2

分次加入蛋液和蜂蜜，搅打均匀。（我加入的是黑糖蜂蜜）。
#糖霜姜饼人的做法图解4

步骤3

红糖加入温水融化。
#糖霜姜饼人的做法图解5

步骤4

晾凉后倒入，搅打均匀。
#糖霜姜饼人的做法图解6

步骤5

筛入低筋面粉+肉桂粉+姜黄粉。
#糖霜姜饼人的做法图解7

步骤6

用刮刀或者直接下手混合成面团，盖保鲜膜静置半小时。
#糖霜姜饼人的做法图解8

步骤7

将面团分成大小合适的3-4部分，擀成2毫米的薄片。用叉子在面片上扎一些小孔。
#糖霜姜饼人的做法图解9

步骤8

用模具压出图形。多余的继续擀好压图案。
#糖霜姜饼人的做法图解10

步骤9

将压好的饼干面片均匀铺在烤盘上（除不沾模具外，要垫油布）。
#糖霜姜饼人的做法图解11

步骤10

烤箱预热150度，10-15分钟。（根据自己烤箱脾气调节温度）。希望颜色的深的可以在时间到后留在烤箱闷一会儿。
#糖霜姜饼人的做法图解12

步骤11

将25克蛋清加入5毫升柠檬汁再加150克糖.粉，用手动打蛋器搅打至粘稠。
#糖霜姜饼人的做法图解13

步骤12

将糖粉糊分割成五份，白色多留一些。其余四个加入色素膏调匀。
#糖霜姜饼人的做法图解14

步骤13

装入裱花带，剪一个很小的口子。
#糖霜姜饼人的做法图解15

步骤14

根据自己的喜好画出喜欢的图案。
#糖霜姜饼人的做法图解16

步骤15

晾干即可。
#糖霜姜饼人的做法图解17

步骤16

可爱的姜饼就做好了。
#糖霜姜饼人的做法图解18

步骤17

包进袋子里送人很有面子哦。

糖霜姜饼人的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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