酥脆可口芝麻饼--金钱饼

“听说是这饼因为外形和古代铜钱相像，所以得了这个好名字，大家也试着做做吧，绝对的零失败，出门吉利呀！”
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酥脆可口芝麻饼--金钱饼的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克

辅料

泡打粉 1/4小勺 泡打粉 1/4小勺
牛奶 30克 牛奶 30克
色拉油 适量 色拉油 适量
白芝麻 适量

酥脆可口芝麻饼--金钱饼的做法

#酥脆可口芝麻饼--金钱饼的做法图解2

步骤1

低筋面粉100克、糖粉40克、泡打粉1/4小勺、小苏打1/4小勺一起称量过筛，其他材料分别称量备好。
#酥脆可口芝麻饼--金钱饼的做法图解3

步骤2

粉类里点上几滴香草精。香草精的味道其实就像是香草冰欺凌的香味，可以大大的提升小点心的香味。
#酥脆可口芝麻饼--金钱饼的做法图解4

步骤3

所有的液体混合，倒入粉类中。
#酥脆可口芝麻饼--金钱饼的做法图解5

步骤4

用筷子将所有的干湿材料搅拌，混合。
#酥脆可口芝麻饼--金钱饼的做法图解6

步骤5

烤盘中铺上油纸，放适量的熟芝麻。
#酥脆可口芝麻饼--金钱饼的做法图解7

步骤6

搅拌好的面粉用用手稍稍捏合成团，搓成小丸子，裹上芝麻。
#酥脆可口芝麻饼--金钱饼的做法图解8

步骤7

裹好芝麻的小丸子窝在手心按扁，越薄越好，放入预热180度的烤箱，在烤层中层烤约15-20分钟至表面金黄即可。

酥脆可口芝麻饼--金钱饼的烹饪技巧


1. 裹芝麻的时候， 一定要稍稍按压紧实，并在按扁的时候，多压上一些芝麻， 芝麻不容易掉落。2. 小烤箱温度不均，烤到中间的时候，将烤盘换换面，以便使饼干上色均匀。

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