蔓越莓牛奶吐司

“蔓越莓牛奶吐司是用我极喜爱的中种法，做出的吐司成品组织漂亮。口感有点劲道，加上蔓越莓的酸甜味，好吃又有益！”
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蔓越莓牛奶吐司的用料

主料

高粉 300克 高粉 300克
牛奶 120克 牛奶 120克
盐 2克 盐 2克
糖 50克

蔓越莓牛奶吐司的做法

#蔓越莓牛奶吐司的做法图解2

步骤1

把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母4克，牛奶100克
#蔓越莓牛奶吐司的做法图解3

步骤2

发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状
#蔓越莓牛奶吐司的做法图解4

步骤3

转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加其他主材料（黄油、蔓越莓除外）
#蔓越莓牛奶吐司的做法图解5

步骤4

面团材料拌均匀后加入黄油，拌至出手膜
#蔓越莓牛奶吐司的做法图解6

步骤5

面团发酵2.5倍大后撒用酒泡过的蔓越莓
#蔓越莓牛奶吐司的做法图解7

步骤6

蔓越莓拌进面团后静置30分钟
#蔓越莓牛奶吐司的做法图解8

步骤7

把面团分成3等份
#蔓越莓牛奶吐司的做法图解9

步骤8

取一面团擀成大圆片状
#蔓越莓牛奶吐司的做法图解10

步骤9

对叠
#蔓越莓牛奶吐司的做法图解11

步骤10

再 擀长
#蔓越莓牛奶吐司的做法图解12

步骤11

卷起
#蔓越莓牛奶吐司的做法图解13

步骤12

面坯排放在吐司模内
#蔓越莓牛奶吐司的做法图解14

步骤13

发酵至9分满，涂上表面蛋液
#蔓越莓牛奶吐司的做法图解15

步骤14

放在180度的烤箱内
#蔓越莓牛奶吐司的做法图解16

步骤15

烤40分钟左右
#蔓越莓牛奶吐司的做法图解17

步骤16

出炉晾凉即可食用

蔓越莓牛奶吐司的烹饪技巧


蔓越莓预先用果酒泡发过 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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