凉拌黑木耳

“黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能， 现在又发现它具有清肺排毒，增强肺动力的功效。现在的空气质量不太理解，经常会出现雾霾天，所以经常吃点儿黑木耳，还能帮助去除肺中的有害物质，使呼吸更加顺畅！”
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凉拌黑木耳的用料

主料

泡发黑木耳 一盘 泡发黑木耳 一盘
香菜 一棵

辅料

大蒜 数瓣 大蒜 数瓣
白糖 10克 白糖 10克
盐 2克 盐 2克

凉拌黑木耳的做法

#凉拌黑木耳的做法图解2

步骤1

泡发好的黑木耳择洗干净，手撕成小块儿，放开水锅中煮两分钟
#凉拌黑木耳的做法图解3

步骤2

捞出后过几遍凉水，然后捞出沥干水，如果是在夏天，可以蒙上保鲜膜入冰箱中冷藏，食用之前再拿出拌料，
#凉拌黑木耳的做法图解4

步骤3

胡萝卜一小段切成细丝，香菜切成寸段，大蒜拍碎，放入调料
#凉拌黑木耳的做法图解5

步骤4

拌匀，即可装盘食用，
#凉拌黑木耳的做法图解6

步骤5

如果喜食辣，还可以倒入现炸的辣椒油，味道更赞

凉拌黑木耳的烹饪技巧


黑木耳尽量选择那种肉厚的，口感很好，有的干木耳看着不错，吃起来又薄又脆没口感，而且营养价值还差。 -使用的厨具：煮锅

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