酸辣拌猪耳

“夏天胃口差，凉拌菜是个不错的选择，酸辣的就更开胃了，荤素搭配的拌猪耳，清爽又美味。”
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱  

酸辣拌猪耳的用料

主料

猪耳 1只 猪耳 1只
黄瓜 1根 黄瓜 1根
红椒 半只 红椒 半只

辅料

葱 适量 葱 适量
料酒 1大勺 料酒 1大勺
糖 1勺 糖 1勺
香油 1勺 香油 1勺

酸辣拌猪耳的做法

#酸辣拌猪耳的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#酸辣拌猪耳的做法图解3

步骤2

猪舌，猪耳·加葱，姜，料酒，清水烧开。
#酸辣拌猪耳的做法图解4

步骤3

再凉水冲洗干净表面的浮沫。
#酸辣拌猪耳的做法图解5

步骤4

重新加清水，葱姜烧开改小火炖半小时左右放凉。
#酸辣拌猪耳的做法图解6

步骤5

黄瓜，红椒切丝，柠檬切薄片，香菜切碎。
#酸辣拌猪耳的做法图解7

步骤6

煮好的猪舌猪耳切薄片。
#酸辣拌猪耳的做法图解8

步骤7

所有处理好的主料加一起再加生抽，糖，白醋，辣油，香油。
#酸辣拌猪耳的做法图解9

步骤8

拌匀就可以。
#酸辣拌猪耳的做法图解10

步骤9

现拌现吃哦！

酸辣拌猪耳的烹饪技巧


1.猪舌，猪耳要先焯水再煮熟。2.酸甜辣的感觉根据自己家人的口感调节。3.加点柠檬片可以去腥增香。 -使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅

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