翡翠蹄筋

“翡翠蹄筋蹄筋有油发、水发两种，此菜蹄筋兼有油发、水发之长，不仅涨量大，口感亦佳，为地道江苏风味特色。咸鲜味，吃口韧、软、滑、糯，色呈半透明黄玉状，汤汁稠浓，味道醇和。主料：猪蹄筋400克、火腿75克调料：盐3克、  番茄酱20克 、 糖10克 、  料酒10毫升、 油30毫升水量：600毫升做法：1.        处理猪蹄筋：猪蹄筋（用碱水）洗净切大块，再用沸水滚烫，捞出控干水分；2.        处理辅料：火腿切成滚刀块；3.        装锅启动：a)        锅里放入油，放入收拾好的蹄筋快、火腿块以及盐、番茄酱、糖、料酒等调料，加上水量；b)        盖上锅盖，启动【黄焖鸡】功能，进行自动烹饪程序；4.        出锅装盘：烹饪结束后将原料搅拌均匀，盛入盘中即可。”
所属分类： 热菜   夏季食谱  

翡翠蹄筋的用料

主料

猪蹄筋 400克

辅料

火腿 75克

配料

盐 3克 盐 3克
糖 10克 糖 10克
油 30毫升 油 30毫升

翡翠蹄筋的做法

#翡翠蹄筋的做法图解2

步骤1

猪蹄筋（用碱水）洗净。
#翡翠蹄筋的做法图解3

步骤2

切大块。
#翡翠蹄筋的做法图解4

步骤3

用沸水滚烫，捞出控干水分。
#翡翠蹄筋的做法图解5

步骤4

火腿切成滚刀块。
#翡翠蹄筋的做法图解6

步骤5

锅里放入30毫升油，放入收拾好的蹄筋快、火腿块以及3克盐、20克番茄酱、糖、料酒等调料，加上水量共600毫升。
#翡翠蹄筋的做法图解7

步骤6

盖上锅盖，启动【黄焖鸡】功能，进行自动烹饪程序。这期间您可以看书看电视或是忙其他家务等到听见锅滴滴响或是自动关机后就可以享受美味啦！
#翡翠蹄筋的做法图解8

步骤7

烹饪结束后，搅拌均匀出锅装盘。

翡翠蹄筋的烹饪技巧


上传我做的这道菜

翡翠蹄筋的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   翡翠蹄筋的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜