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彩虹戚风蛋糕
“【彩虹戚风蛋糕】让蛋糕更漂亮些吧想到就要做，2014年最后一天了，弄个漂亮的蛋糕出来吧。按心里想的做吧。刚好六寸的戚风模回来了，也开个光吧。这个蛋糕不理想，因为顶部稍有沉积，因为颜色没有完全弄好，因为脱膜时动作太大了，……好吧，这一切都不影响它的美味，我知道，彤妞会喜欢，米妞儿会喜欢，这就足够了！”
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戚风蛋糕
彩虹戚风蛋糕的做法
步骤1
、材料图。
步骤2
、鸡蛋蛋黄蛋清分离，我直接把蛋黄放在奶和油里了。做的做了，怎么简单便怎么来。
步骤3
、加20克糖拌均匀。
步骤4
、蛋清用电动打蛋器搅打。粗泡时加一次糖。
步骤5
、细泡时再加一次糖。
步骤6
、更细时再加一次糖。也就是说60克糖，20克加入蛋黄中，余下的40克分三次加入蛋清中。方便打发蛋清。蛋清打发至关掉打蛋器，拉起后蛋白泡可以呈三角形。
步骤7
、面粉过筛入蛋黄糊中，用打蛋器先手动拌拌。
步骤8
、无干粉后低速打均匀。
步骤9
、取二刮刀蛋白泡，放入蛋黄中。
步骤10
、用切拌的手法拌均匀。
步骤11
、将这部分糊倒回蛋白泡中，
步骤12
、用切或者翻的手法拌均匀。
步骤13
、取一小部分打好的糊糊，加入色素，我加了蓝色。
步骤14
、用切拌法拌均匀。之前没有用过这种方法，心中有些忐忑，后来证明没有问题，拌和时把握好手法，没有问题。烤箱170度预热。
步骤15
、往模具中倒入少量原色糊糊。
步骤16
、将拌好的蓝糊糊均匀的倒入原色糊上。
步骤17
、再取少量原色糊糊。加上紫色色素，拌均匀。
步骤18
、均匀的倒入模具中。
步骤19
、再取原色糊糊加入红色色素，拌均匀，倒入模具中。倒的时候要均匀，动作要轻。
步骤20
、再取原色糊糊，加入黄色色素，拌均匀。
步骤21
、倒入模具，将余下的原色糊糊倒入其中。
步骤22
、烤箱中层，170度，70分钟。
步骤23
、拍了一张这个的图图，好个性呢。
步骤24
、出炉倒扣，太满了，扣不了了，用根擀面棍支着吧。
步骤25
、凉好的面包。借助脱模刀，脱模。
步骤26
、下手太重了，这个模样了。嘿嘿。
步骤27
、弄开看看还是很不错了嘛。彩虹戚风蛋糕的烹饪技巧
1、偶尔用一下色素，调整一下，蛮好的呢。2、动作快点，用这样的方法加上颜色，没有问题，手法对就不会消泡。因为时间的问题稍有消泡也没有关系，什么都不影响。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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