白汁奶酪焗蘑菇

“烤箱烤出的蘑菇很好吃，肉质肥厚、汁水鲜美。白汁则是西餐中很地道的调味汁，奶香浓郁、清淡可口。今天我就用这两样做个爽口的小菜，别看简单，配个西餐主食绝对经典。”
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白汁奶酪焗蘑菇的用料

主料

白蘑菇 500克 白蘑菇 500克
黄油 2汤勺 黄油 2汤勺
牛奶 1.5水杯 牛奶 1.5水杯

辅料

盐 适量 盐 适量

白汁奶酪焗蘑菇的做法

#白汁奶酪焗蘑菇的做法图解2

步骤1

备好食料；烤箱设180度预热
#白汁奶酪焗蘑菇的做法图解3

步骤2

蘑菇洗净表面，掰掉根部
#白汁奶酪焗蘑菇的做法图解4

步骤3

菠菜洗净，剁碎
#白汁奶酪焗蘑菇的做法图解5

步骤4

煮锅上小火，加入黄油溶化
#白汁奶酪焗蘑菇的做法图解6

步骤5

加入面粉，搅拌均匀
#白汁奶酪焗蘑菇的做法图解7

步骤6

加入牛奶，不停搅拌
#白汁奶酪焗蘑菇的做法图解8

步骤7

保持小火，不停搅拌直至用铲划过锅底不粘连白汁，即可关火
#白汁奶酪焗蘑菇的做法图解9

步骤8

加入菠菜碎、盐和胡椒粉调味
#白汁奶酪焗蘑菇的做法图解10

步骤9

蘑菇中撒上盐、刷上些黄油后填入白汁料，放置在烤盘中
#白汁奶酪焗蘑菇的做法图解11

步骤10

每个蘑菇上放上一小片奶酪片
#白汁奶酪焗蘑菇的做法图解12

步骤11

放入180度烤箱烤20-25分钟
#白汁奶酪焗蘑菇的做法图解13

步骤12

直至蘑菇出水，面上奶酪片成焦黄色即可盛盘

白汁奶酪焗蘑菇的烹饪技巧


蘑菇洗好后要擦净表面的水分。做白汁时要始终保持小火，用大火容易将汁烧糊。 -使用的厨具：电烤箱、煮锅

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