猪肉也可以多元化--多味肉丸

“猪肉是最常见的肉类食材，不论做什么首先想的就是猪肉。第一价格实惠第二营养也很丰富第三不论农村还是城里都可以随地买到。平时我拿它炒菜比较多，今天就拿它做肉丸。也来发挥它不一样放的地方。”
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猪肉也可以多元化--多味肉丸的用料

主料

肉末 450克 肉末 450克
玉米淀粉 3勺

辅料

料酒 适量 料酒 适量
生抽 适量 生抽 适量
盐巴鸡精 适量

猪肉也可以多元化--多味肉丸的做法

#猪肉也可以多元化--多味肉丸的做法图解2

步骤1

材料：肉末450克 鱼丸料350克 玉米淀粉3勺 大蒜1瓣 调料：生抽适量 蒸鱼鼓油适量 盐巴鸡精适量 料酒适量
#猪肉也可以多元化--多味肉丸的做法图解3

步骤2

.肉末装大碗倒入玉米淀粉。
#猪肉也可以多元化--多味肉丸的做法图解4

步骤3

.倒入生抽。
#猪肉也可以多元化--多味肉丸的做法图解5

步骤4

.倒入蒸鱼鼓油。
#猪肉也可以多元化--多味肉丸的做法图解6

步骤5

.倒入盐巴鸡精。
#猪肉也可以多元化--多味肉丸的做法图解7

步骤6

.倒入料酒搅拌均匀。
#猪肉也可以多元化--多味肉丸的做法图解8

步骤7

.用勺子帮忙滚成大圆，装盘备用。
#猪肉也可以多元化--多味肉丸的做法图解9

步骤8

.坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。
#猪肉也可以多元化--多味肉丸的做法图解10

步骤9

.倒入开水（如果有高汤就更好了）
#猪肉也可以多元化--多味肉丸的做法图解11

步骤10

.待水温达到90度放入肉丸。
#猪肉也可以多元化--多味肉丸的做法图解12

步骤11

待肉丸有7成熟倒入鱼丸料。
#猪肉也可以多元化--多味肉丸的做法图解13

步骤12

倒入适量的盐巴起锅。

猪肉也可以多元化--多味肉丸的烹饪技巧


*肉末可以在卖肉的地方搅好。肉末最好是腿肉肥瘦相间不会涩口。没有玉米淀粉可以用小麦淀粉或者豌豆淀粉代替。肉末要捏紧不然一煮就散架了。 -使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅、炒锅

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