时蔬盐烤秋刀鱼

“秋刀鱼的最佳吃法，还是烤着吃，不需要太多调味料，只有盐、黑胡椒调味，已经非常香，搭配蔬菜和柠檬汁，可以解腻。”
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时蔬盐烤秋刀鱼的用料

主料

秋刀鱼 5条 秋刀鱼 5条
胡萝卜 半个

辅料

尖椒 半个 尖椒 半个
盐 适量 盐 适量
柠檬汁 少许

时蔬盐烤秋刀鱼的做法

#时蔬盐烤秋刀鱼的做法图解2

步骤1

秋刀鱼是冷冻的，先化冻
#时蔬盐烤秋刀鱼的做法图解3

步骤2

不要刨开鱼肚子，在鱼下身的地方用剪子剪断，从鱼鳃处用筷子把鱼肠子掏出来，保持鱼不破肚，烤的时候不会变形；
#时蔬盐烤秋刀鱼的做法图解4

步骤3

在鱼的反正面都切上斜刀，放入长盘子里；
#时蔬盐烤秋刀鱼的做法图解5

步骤4

撒盐、撒现磨的黑胡椒；
#时蔬盐烤秋刀鱼的做法图解6

步骤5

鱼的两面都撒上盐和黑胡椒，用手抹匀，腌渍10分钟；
#时蔬盐烤秋刀鱼的做法图解7

步骤6

准备蔬菜，土豆去皮与胡萝卜青椒洗净；
#时蔬盐烤秋刀鱼的做法图解8

步骤7

土豆胡萝卜切片，青椒切丝；
#时蔬盐烤秋刀鱼的做法图解9

步骤8

把鱼换到烤盘中，先入预热200度的烤箱中，先烤8分钟左右；
#时蔬盐烤秋刀鱼的做法图解10

步骤9

拿出烤盘，在鱼身上抹适量的油，无味的油就可以；
#时蔬盐烤秋刀鱼的做法图解11

步骤10

鱼反过来，再抹上油；
#时蔬盐烤秋刀鱼的做法图解12

步骤11

摆上蔬菜，撒少许的盐和现磨的黑胡椒；
#时蔬盐烤秋刀鱼的做法图解13

步骤12

再次放入烤箱里，200度，中层，10-15分钟即可；
#时蔬盐烤秋刀鱼的做法图解14

步骤13

到时取出，撒点柠檬汁即可开吃。

时蔬盐烤秋刀鱼的烹饪技巧


蔬菜可以自行调整，但不建议用汤汁多的蔬菜，秋刀鱼本身出油，所以油的用量非常少，只用来抹面。 -使用的厨具：电烤箱

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