烤猪颈肉

“烤猪颈肉中我用了一种平时不常用的材料“柠檬叶”； 就为了做这个烤猪颈肉，特地让我妈妈帮忙买一棵可以种的柠檬；我妈买回来后就电话通知我“这柠檬树好得不得了呀，有叶、有花、还有果，你要是不要的话，我有个老同事也喜欢呢，想送给她”，“这么好肯定要啦”......可等我一看到那传说中的柠檬树，傻眼了，只有几根小树枝，6片叶子，花就有7、8朵，所谓的柠檬可以PK蚊子      美味的烤猪颈肉，有了柠檬叶的助阵（叶子太少，下不了手，只用了两片），吃起来就是不同，酸辣、清香、油而不腻......”
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烤猪颈肉的用料

主料

猪颈肉 适量

辅料

柠檬叶 适量 柠檬叶 适量
红辣椒 适量 红辣椒 适量
葱 适量 葱 适量
橄榄油 适量

配料

海鲜酱油 适量 海鲜酱油 适量
鱼露 适量 鱼露 适量
盐 适量 盐 适量
苹果醋 适量

烤猪颈肉的做法

#烤猪颈肉的做法图解2

步骤1

备材料：柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱均切碎
#烤猪颈肉的做法图解3

步骤2

把猪颈肉、所有调味料与柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱混合拌均匀
#烤猪颈肉的做法图解4

步骤3

放冰箱腌上3小时以上，取出回温
#烤猪颈肉的做法图解5

步骤4

把肉、腌汁和其他配料一起放在烤盘里，淋下橄榄油在肉面上置180度的烤箱中烤30分钟，中途取出把底部翻过来烤，2次左右就行了
#烤猪颈肉的做法图解6

步骤5

分钟后取出，在肉上涂扫上蜂蜜
#烤猪颈肉的做法图解7

步骤6

再进烤箱烤10分钟左右
#烤猪颈肉的做法图解8

步骤7

取出烤猪颈肉，稍晾凉，切块
#烤猪颈肉的做法图解9

步骤8

上碟，把烤肉汁与配料淋在烤猪颈肉上，即可食用

烤猪颈肉的烹饪技巧


没有柠檬叶可以改为柠檬皮屑， 此菜冷食、热食均可..... -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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