莴笋炒肉丝
“莴笋炒肉丝一道简单美味的家常菜肴,色泽白绿味道清香又爽口。莴笋含有多种维生素和矿物质,可促时铁元素吸收,对有缺铁性贫血的病人十分有利;同时含钾量较高有利于促进排尿,对高血压和心脏病患者也一定有食疗效果;此外莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。莴笋好吃皮难削啊,莴笋的外皮坚硬厚实且结疤较多,所以处理莴笋外皮得有套好刀才行,像是我刚入手的这套奈瓷刀轻便锋利用它处理莴笋再合适不过了;长刀切根、削结疤、刨刀刨皮轻松又快捷,而且削好的莴笋放至一段时间也不会氧化变色,真的超好用~~~”
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莴笋炒肉丝的做法
莴笋炒肉丝的烹饪技巧
1、肉丝提前腌制入味,可以缩短烹饪时间自然更滑嫩2、莴笋怕咸,所以炒制莴笋时不易加过多食盐,适合就好 -使用的厨具:炒锅
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