自制零食小吃---果丹皮

“果丹皮含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。　　1.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。　　2.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。　　3.活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。　　适用人群：儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。　　适宜疾病：伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食。”
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自制零食小吃---果丹皮的用料

主料

山楂 500克

自制零食小吃---果丹皮的做法

#自制零食小吃---果丹皮的做法图解2

步骤1

山楂500克 白糖150克
#自制零食小吃---果丹皮的做法图解3

步骤2

.把洗净的山楂去蒂去核切好泡盐水备用。
#自制零食小吃---果丹皮的做法图解4

步骤3

.倒入料理机内倒入白砂糖和少量的水启动程序。
#自制零食小吃---果丹皮的做法图解5

步骤4

.过滤掉粗皮肉。
#自制零食小吃---果丹皮的做法图解6

步骤5

过滤好的山楂酱，渣渣不多哦。
#自制零食小吃---果丹皮的做法图解7

步骤6

.倒入不锈钢锅内中火烧开后用小火慢慢搅拌。
#自制零食小吃---果丹皮的做法图解8

步骤7

.待煮到浓稠不流动时就好了。
#自制零食小吃---果丹皮的做法图解9

步骤8

.烤盘内铺入锡纸用刮板刮平山楂酱。
#自制零食小吃---果丹皮的做法图解10

步骤9

.放入预热好的140度第二层烤60分钟
#自制零食小吃---果丹皮的做法图解11

步骤10

.晾凉用刮板帮助脱离锡纸卷起来切好就可以啦。

自制零食小吃---果丹皮的烹饪技巧


山楂要注意别选有烂掉的，虫蛀的。山楂过滤一下口感会更好，嫌麻烦也可以不用顾虑。一定要用不锈钢或者陶瓷锅类来煮果酱。一定要低温慢烤不能用高温，不能用高温很容易烤焦。用手轻轻触摸不黏手就好了哦。 -使用的厨具：豆浆机、电烤箱

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