小披萨

“孩子们吃过一次就念念不忘的迷你披萨。”
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小披萨的用料

主料

高筋面粉 260克 高筋面粉 260克
黄油 20克 黄油 20克
培根 适量 培根 适量
番茄酱 少许 番茄酱 少许
清水 120克

辅料

盐 1克 盐 1克
披萨草 少许 披萨草 少许

小披萨的做法

#小披萨的做法图解2

步骤1

将水，鸡蛋，盐，干酵母，黄油，细砂糖和面粉投入面包机中，启动一个和面程序。
#小披萨的做法图解3

步骤2

一个和面程序结束后再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
#小披萨的做法图解4

步骤3

发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成9等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
#小披萨的做法图解5

步骤4

取一面团，擀成圆片，再整理成浅盘状。
#小披萨的做法图解6

步骤5

刷少许番茄酱，剂少许沙拉酱，撒上少许披萨草。
#小披萨的做法图解7

步骤6

铺上事先切好的培根，再撒上少许奥尔良腌料。
#小披萨的做法图解8

步骤7

再铺上马苏里拉。
#小披萨的做法图解9

步骤8

同样方法做好其他的面团。
#小披萨的做法图解10

步骤9

送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟。
#小披萨的做法图解11

步骤10

出炉趁热食用，实在太好吃了。
#小披萨的做法图解12

步骤11

成品图1。
#小披萨的做法图解13

步骤12

成品图2。

小披萨的烹饪技巧


请根据自家烤箱的脾性调节温度。面粉的吸水性不同，可先预留10克水，清水可以换成等量的牛奶。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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/ 13   小披萨的做法步骤

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