家庭版鸡蛋灌饼

“小朋友爱吃外卖的鸡蛋灌饼，总是担心卫生问题，自己在家做鸡蛋灌饼，真的是“货真价实”哦。一个小饼一个鸡蛋，卷上自己爱吃的黄豆酱和蔬菜，外卖的远远不及，又干净卫生，吃的美美滴。”
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家庭版鸡蛋灌饼的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个

辅料

香菜 2棵 香菜 2棵
胡萝卜 一根 胡萝卜 一根
洋葱 半个

家庭版鸡蛋灌饼的做法

#家庭版鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤1

把面粉和成柔软的面团，饧10分钟后分成小面剂子。
#家庭版鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤2

备好黄豆酱。洋葱和胡萝卜切丝，苦菊和香菜洗干净。
#家庭版鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤3

每一个面剂子先擀成薄饼，在倒上小半勺油，把油用勺摊匀在饼中间。
#家庭版鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤4

像包包子一样包起，捏严
#家庭版鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤5

都做好，收口向下饧5分钟。
#家庭版鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤6

每个剂子擀成小饼。小烤盘上电磁炉开小火，涂点油，放入小饼。
#家庭版鸡蛋灌饼的做法图解8

步骤7

鸡蛋一个个打散，我在鸡蛋里面放了一点葱花。
#家庭版鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤8

小饼定型，用筷子在饼一边撕开一个小口。倒进一个鸡蛋液。
#家庭版鸡蛋灌饼的做法图解10

步骤9

再煎几分钟煎熟。
#家庭版鸡蛋灌饼的做法图解11

步骤10

都做好，出锅后饼上涂一层黄豆酱。放入蔬菜。
#家庭版鸡蛋灌饼的做法图解12

步骤11

卷起即可。

家庭版鸡蛋灌饼的烹饪技巧


蔬菜可以随意调换。用胡萝卜，要切丝后要焯水煮熟。普通的平底锅一样操作。米娜要和的软，按500g面粉用水约350g的量和面。 -使用的厨具：电饼铛、平底锅

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