紫薯波点蛋糕

“相对于海绵蛋糕的做法，戚风蛋糕卷做起来还是比较容易的，而且还可以添加各种食材，做成各种花样，这紫薯波点蛋糕卷就是其中之一，以后还要尝试其他的花样。”
所属分类： 烘焙   儿童   早餐   下午茶   蛋糕卷  

紫薯波点蛋糕的用料

主料

蛋糕粉 60g 蛋糕粉 60g
玉米油 35g 玉米油 35g

紫薯波点蛋糕的做法

#紫薯波点蛋糕的做法图解2

步骤1

分离出的蛋黄打在碗里
#紫薯波点蛋糕的做法图解3

步骤2

加水、玉米油搅拌均匀
#紫薯波点蛋糕的做法图解4

步骤3

筛入蛋糕粉搅拌成蛋黄糊
#紫薯波点蛋糕的做法图解5

步骤4

取少量蛋糊加少许紫薯粉
#紫薯波点蛋糕的做法图解6

步骤5

搅拌均匀
#紫薯波点蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋白加2滴白醋，分三次加糖用电动打蛋器打至湿性发泡
#紫薯波点蛋糕的做法图解8

步骤7

取一点蛋白加到有紫薯的蛋糊里拌匀
#紫薯波点蛋糕的做法图解9

步骤8

将紫薯蛋糊装入裱花袋，挤到铺了油纸的烤盘里
#紫薯波点蛋糕的做法图解10

步骤9

放烤箱160度烤3分钟左右，定型后取出
#紫薯波点蛋糕的做法图解11

步骤10

将剩余的蛋白倒在蛋黄糊里，上下切拌翻拌均匀
#紫薯波点蛋糕的做法图解12

步骤11

接着倒入烤盘里
#紫薯波点蛋糕的做法图解13

步骤12

送入烤箱160度烤60分钟
#紫薯波点蛋糕的做法图解14

步骤13

烤好的蛋糕趁热卷起来，放冰箱冷藏1小时定型
#紫薯波点蛋糕的做法图解15

步骤14

时间到取出，去掉油纸
#紫薯波点蛋糕的做法图解16

步骤15

切段食用即可

紫薯波点蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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