秀发餐包-黑芝麻粉面包


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秀发餐包-黑芝麻粉面包的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
盐 1/4匙 盐 1/4匙
奶粉 10克 奶粉 10克
黄油 10克 黄油 10克

辅料

蛋白 1汤匙 蛋白 1汤匙

秀发餐包-黑芝麻粉面包的做法

#秀发餐包-黑芝麻粉面包的做法图解2

步骤1

将材料除黄油和黑芝麻外全部混合，慢速搅拌成团，再用中速搅成光滑的面团。
#秀发餐包-黑芝麻粉面包的做法图解3

步骤2

加入黄油，慢速搅入，再用中速搅成光滑具延展性的面团。
#秀发餐包-黑芝麻粉面包的做法图解4

步骤3

加入黑芝麻粉，慢速搅匀混合。
#秀发餐包-黑芝麻粉面包的做法图解5

步骤4

搅拌好的面团放容器里进行基本发酵。
#秀发餐包-黑芝麻粉面包的做法图解6

步骤5

发酵好的面团
#秀发餐包-黑芝麻粉面包的做法图解7

步骤6

平均分6份
#秀发餐包-黑芝麻粉面包的做法图解8

步骤7

滚圆后表面刷蛋白
#秀发餐包-黑芝麻粉面包的做法图解9

步骤8

沾满黑芝麻，进行最后发酵。
#秀发餐包-黑芝麻粉面包的做法图解10

步骤9

放入预热好的烤箱，180度18分钟。

秀发餐包-黑芝麻粉面包的烹饪技巧


表面黑芝麻不用事先烤熟，滚圆后面团呈圆形，将底部粘紧，这样烤后不会爆开。 -使用的厨具：电烤箱

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