辣炒鱼柳


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辣炒鱼柳的用料

主料

草鱼 适量 草鱼 适量
鸡蛋清 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
调味鲜 适量 调味鲜 适量

辣炒鱼柳的做法

#辣炒鱼柳的做法图解2

步骤1

鲜草鱼
#辣炒鱼柳的做法图解3

步骤2

取鱼肉，
#辣炒鱼柳的做法图解4

步骤3

切上花刀，
#辣炒鱼柳的做法图解5

步骤4

用盐，生抽，胡椒粉，料酒拌匀腌制一小时，
#辣炒鱼柳的做法图解6

步骤5

打进蛋清，
#辣炒鱼柳的做法图解7

步骤6

拌匀，
#辣炒鱼柳的做法图解8

步骤7

依次放进热油锅里，
#辣炒鱼柳的做法图解9

步骤8

油炸，
#辣炒鱼柳的做法图解10

步骤9

将鱼定形，
#辣炒鱼柳的做法图解11

步骤10

出锅待用。
#辣炒鱼柳的做法图解12

步骤11

切点蒜片和辣椒。
#辣炒鱼柳的做法图解13

步骤12

倒出多余的油，下入蒜片炒香，
#辣炒鱼柳的做法图解14

步骤13

倒进辣椒丝炒匀，
#辣炒鱼柳的做法图解15

步骤14

淋上生抽，
#辣炒鱼柳的做法图解16

步骤15

倒进过好油的鱼肉，
#辣炒鱼柳的做法图解17

步骤16

撒上调味鲜，
#辣炒鱼柳的做法图解18

步骤17

炒匀出锅。
#辣炒鱼柳的做法图解19

步骤18

装盘。

辣炒鱼柳的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、炒锅

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