轻乳酪蛋糕

“最爱轻乳酪的清爽和绵软，一块轻乳酪蛋糕，加上一杯咖啡，在温暖的冬日午后是不是最动人的下午茶呢？正好做了草莓果酱，两者搭配起来，真是享受极了！”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   乳酪蛋糕  

轻乳酪蛋糕的用料

主料

低筋面粉 35g 低筋面粉 35g
玉米淀粉 10g 玉米淀粉 10g
奶油奶酪 125g

辅料

白砂糖 50g 白砂糖 50g
白醋 适量

轻乳酪蛋糕的做法

#轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤1

奶油奶酪加牛奶，加热使其溶化，并混合在一起
#轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤2

黄油隔水加热与奶油奶酪和牛奶混合
#轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤3

加入蛋黄混合
#轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤4

过筛加入低粉
#轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤5

过筛加入玉米淀粉，白砂糖30克
#轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋清放在一个大碗里，加几滴白醋，分三次加入白砂糖20克，打发
#轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤7

三分之一打发好的蛋白和蛋黄糊混合
#轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤8

再加入剩余的蛋白，倒入模具中，水浴法（即模具放在披萨盘里，再坐入盛满水的烤盘里）烤箱160度，烤制1个小时以上
#轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤9

烤好的蛋糕，放凉后脱模，冷藏4个小时以上
#轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤10

切块开吃吧

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


如果没有披萨盘，蛋糕模底部用锡纸包住，再放入水中也可以 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

轻乳酪蛋糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   轻乳酪蛋糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜