东北版水爆肚

“老北京风味，北京的吃法是蘸料，，我这是东北的，把料都放在一起，拌着吃 感觉也是很不错。爽脆有嚼劲。口味咸甜微辣。”
所属分类： 热菜   常见菜式   荤菜   老人   老人   东北菜   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

东北版水爆肚的用料

主料

牛黑百叶 适量 牛黑百叶 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
糖 适量 糖 适量
香菜 适量 香菜 适量

东北版水爆肚的做法

#东北版水爆肚的做法图解2

步骤1

百叶洗净控水。改刀成丝。
#东北版水爆肚的做法图解3

步骤2

大勺烧水，开锅以后，放入切好的百叶。数3个数捞出。。！！！切记 时间很重要！！！不然会老了影响口感。捞出控水。
#东北版水爆肚的做法图解4

步骤3

黄瓜切丝放在盘底。把控好水分的百叶放到黄瓜上。
#东北版水爆肚的做法图解5

步骤4

蒜切末。
#东北版水爆肚的做法图解6

步骤5

取一小碗。先把麻酱用温水调匀。加盐。糖。辣椒油、蒜末，香菜段。边调边尝、调成咸甜微辣的口味。
#东北版水爆肚的做法图解7

步骤6

，将调制好的汁与毛肚一起上桌。食用前把汁倒在毛肚上拌匀即可。

东北版水爆肚的烹饪技巧


使用的厨具：其它、炒锅

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/ 7   东北版水爆肚的做法步骤

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